Indiai tea

Indiai tea

India és a tea úgy tartoznak egymáshoz, mint egy csészealj a csészéhez.

A történelem szorosan összekapcsolja őket már a 12. századtól.

Az Assam tealeveleknek  zöld teaként felhasznált leveleit  első ismertető feljegyzést egy holland utazó készítette.

Hétszáz évvel később, a termesztés Indiában teljesen más irányt vet .A brit gyarmatosítók megvalósították az első ültetvényeket.

Annak ellenére, hogy az uralmat a birodalomban  Queen Victoria vette át, aki mellesleg 1876-ban  India császárnőjévé koronáztatta magát .Ez a tényt nem sok lakos vette szívesen az államban, annak ellenére ,hogy a  tea kerteknek köszönhetően az az ország biztosan anyagi helyzetbe került .

Az Indiai Köztársaságot hivatalos nevén ma a világ második legnagyobb teatermelői közé soroljuk .

Azt mondják, évente mintegy 900 millió kilogramm teát készítenek. A legnagyobb mennyiségű tea az Oroszországba, Nagy-Britanniába és Iránba kerül.Érdekes módon India i a világ egyik legnagyobb fekete tea-fogyasztója is. Körülbelül 600 000 hektár tea-termelő terület van, amely több mint 3,5 millió embert foglalkoztat. A legtöbbjük nő.

Érdemes megemlíteni milyen formában fogyasztják az indiaiak a teát. A legelterjedtebb a szemcsés fekete tea, amelyeket  a tealevelek forró melegítése után azok  összetörésével készítik el.

Forró vízzel öntik le , tejjel, cukorral, fűszerekkel és gyógynövényekkel ízesítik.

Most már eleget tudunk Indiáról. A szemléltetéséhez hozzátesszük, hogy ez a dél-ázsiai ország az egyik lehetséges szuperhatalomnak számít. India gazdasága a leghaladóbb növekedést mutatja Kína után.

Indiában megcsodálhatjuk a csodálatos természet, a három nagy folyót az  Indus, Ganga és Brahmaputrát ,  és a területét  továbbá díszítik a Himalája és a Karakoram hegység. A különböző kultúrák, a különböző vallások , szilárd családi kapcsolatok lenyűgözik minden ide látogató turistát.

De vissza a teákhoz - Indiában számos olyan területet találunk, ahol a teákat termesztik .

A Darjeelingben, az Assamban és a Nilgiriben valóban kiváló minőségű sőt csúcsminőségü teát termesztenek.

Darjeelingben az ültetvényeket 1000-2.500 méter magasságban állították be. A hideg klíma, a rendszeres csapadék, az erős napsütés és a gyakori szél kombinációja friss, gyengéd növényi ízeket ad a teának. Az Assamnak viszont alacsonyabb magassága , stabil időjárása van. A teatermelés tükrözi a erőteljes  ízeket, kis édességgel  és gyakran mézes ízzel.A Nilgiri 600-2750 m tengerszint feletti magasságban növekszik. A teák kicsit fűszeres és édes ízűek. Gyakran használják zacskós teákhoz  és ízesített teákhoz is.