Kóreai tea

Kóreai tea

Koreában hosszabb ideje ismerik a teát, mint a szomszédos Japánban.

Az első történelmi bejegyzések azt mutatják, hogy tealeveleket az áldozati szertartásokhoz használták körülbelül  661. környékén.

A teák egyértelműen buddhista kolostorokhoz tartoztak , a 14. században koreai  uralkodónak sikerült elpusztítania az ültetvényeket, és a tea fogyasztás hagyományos ceremóniáját is.

Az ültetvények elszáradtak, csak  pár ültetvényt sikerült megmenteniük a helyieknek, hogy elkészíthessék a habosra kevert hagyományos teájukat.

A rendszeres termesztés, a termelés és a teafogyasztás az 1980-as években visszatért az országba.

Politikai szempontból 1945 óta Koreát két országra osztották fel - Észak és Dél-Korea.

Most hagyjuk is a modern kísérleteket, hogy felfrissítsük a barátságos kapcsolatokat a két egymással szemben álló országgal .

Ha tea szempontjából vizsgáljuk  a Koreai-félszigetet és a szomszédos kontinenst Kelet-Ázsiát, sokkal jobban fogjuk magunkat érezni. Jelenleg ott nőnek a legjobb japán eredetű tea cserjék .

A kiválasztott koreai teák termelését valószínűleg a Chung-cha régi módszerével készítik, amikor a fonnyadt leveleket rövid ideig forró vízbe merítik.

Ez megakadályozza az enzimek természetes oxidációját. Ugyanakkor teát megszabadítják a  teintől,  amely jól oldódik meleg vízben.

A második elkészítési módja  kínai eredetű.

Ez a levelek  száraz perszelését jelentik .A koreai Bucheo-cha vagy a Pucho-cha Koreában főként zöld teát termelnek, kis mennyiségben fekete ,vagy félig fermentált teát is termelnek.

Akik személyesen látogatták meg a gyönyörű Koreát, meg kell hogy erősítsék állításunkat, hogy ez egy hegyvidéki terület, amely magában foglalja szárazföldön kívül mintegy 3000 szigetet is.

Érdemes meglátogatni a város nagy metropoliszát modern felhőkarcolókkal, buddhista palotákkal, templomkomplexumokkal  gyönyörű természettel körbe övezve.