Darjeeling Seeyok BIO First Flush - fekete tea

Infúzió és tea íz

A Darjeeling Seeyok BIO First Flush tea friss, virágos ízével és finom, mégis kifejező aromájával varázsol el. A csészében könnyű, világos arany színű tea íz alakul ki, tavaszi virágok jegyeivel, zöld levelek illatával és finom édes utóízzel. Az illata tiszta, finom és egyben komplex.

A tea eredete

Ez a tea repülővel érkezett (tényleg repülővel utazott hozzánk) egy olyan területről, amely ritka, friss terméséről híres. Seeyokra gondolunk, egy kertre, amely a festői Mirik-völgyben fekszik, néhány kilométerre a nepáli határtól, 1100 és 1800 méter tengerszint feletti magasságban. Pontosan ez a magasságtartomány, a gazdag, ásványi anyagokban gazdag talaj, a stabil csapadékmennyiség és a ködös reggelek és napsütéses napok jellegzetes váltakozása teremt ideális mikroklímát a kínai teacserje (Camellia sinensis) termesztéséhez.

A köd és az eső hatására a tealevelek lassan fejlődnek, így egyedülálló finomságot nyernek és vonzó aromás összetevőket halmoznak fel. Minden levélnek elegendő ideje van arra, hogy kifejlessze jellegzetes virágos illatát, amely vonzza a teakedvelők figyelmét az egész világon.

Az első szüret a Seeyok teakertben mindig február végére vagy márciusra van tervezve, vagyis arra az időszakra, amikor a természet életre kel. Az úgynevezett First Flush a legértékesebb. A tealevelek ugyanis tele vannak koncentrált esszenciával és tiszta ízprofilokkal.

A darjeelingi teák azonban nemcsak ízük, hanem feldolgozásuk módja miatt is egyedülállóak. Kizárólag kézzel szüretelik őket, és csak a legfiatalabb leveleket és csúcsokat (csúcspupákat) szüretelik. A szüretet gondos hervadási, sodrási, oxidációs és szárítási folyamat követi. A First Flush teák, mint például a Seeyok esetében, a leveleket csak részben oxidálják, hogy megőrizzék frissességüket, könnyedségüket és jellegzetes virágos aromájukat.

A darjeelingi teák 2004 óta védett földrajzi jelöléssel (PGI – Protected Geographical Indication) rendelkeznek, hasonlóan például a francia pezsgőhöz. Ez a jelölés garantálja, hogy a tea valóban a nyugat-bengáli meghatározott területről származik, és pontosan meghatározott szabályok szerint dolgozták fel. A védjegy védi a hagyományt és a minőséget, valamint a helyi termelők és gyártók becsületes munkáját. Önöknek, teaimádóknak pedig biztosítékot nyújt arra, hogy hiteles, valódi darjeelingi teát kapnak.