Assam Broken STD - fekete tea

A tea infúziója és íze

Assam Broken TFBOP - a fekete tea mahagóni, ugyanakkor szikrázóan tiszta színt ad forró vízzel való leöntés után. Ízét testesnek, intenzívnek, malátásnak lehet jellemezni. Gyengéd fűszeres jegyeket és kellemes édességet találunk benne.

A teát tisztán ajánljuk fogyasztani, de tejjel és cukorral is remekül fogyasztható.

A tea eredete

Ez egy igazán különleges tea. Csak olvassa el! Először is, a híres Dikom teakertből származik, az indiai Assam régióból (konkrétan Dibrugarh területéről). Másodszor, a Tippy Flowery Broken Orange Pekoe (TFBOP) címkével büszkélkedhet, ami a magas minőség és a gondos feldolgozás bizonyítéka. Harmadszor pedig csodálatos, testes ízzel és teinnel rendelkezik.

És most, sorrendben…

Assam, a világ egyik legfontosabb tearégiója Északkelet-Indiában található. Meleg és párás éghajlat jellemzi, a monszun idején nagy mennyiségű csapadékkal. Az átlaghőmérséklet 22 °C és 32 °C között mozog, ami ideális feltételeket teremt a kínai teanövények (Camellia sinensis) termesztéséhez. A helyi teák egyedi ízprofilja egyrészt az Assam régió sajátos mikroklímájának, másrészt természetesen a tealevelek feldolgozásának módjának köszönhető.

Ennek a fekete teának az esetében ránézésre ismerjük a tulajdonságait. A neve TFBOP, Tippy Flowery Orange Pekoe, ami arra utal, hogy a tea nagy arányban tartalmaz fiatal, aranyszínű rügyeket (tippeket). Ezek adják finomságát és édességét. A feldolgozási folyamat a legfiatalabb levelek és rügyek gondos begyűjtésével kezdődik, amelyeket meg kell fonnyasztani, sodorni, fermentálni és szárítani kell. Az eredmény egy hosszú, egyenletesen göndörödő levelekkel és magas aranyszínű csúcsokkal rendelkező tea. A TFBOP jelölésben a „Broken” (B) hozzáadása azt jelzi, hogy a leveleket a feldolgozás során szándékosan kisebb darabokra törték. Ez lerövidíti az áztatási időt és növeli a tea ízének intenzitását.

Maradjunk egy kicsit a teával kapcsolatos apróságoknál. A Dibrugarh területén található Dikom Tea Estate teát hoztunk. Ez egy nagyon híres ültetvény, amely a legjobb minőségű teákat termeli. A Dikom név a helyi bodo nyelvből származik, ahol a „Di” vagy „Doi” vizet jelent, és a tea előállításához használt víz tisztaságára utal. A kert stratégiai elhelyezkedése Assam tearégiójának szívében lehetővé teszi, hogy a teanövények optimális körülmények között nőjenek, így nem csoda, hogy az itt termesztett teák íze olyan finom.

Az Assam Broken TFBOP testes, jellegzetes ízt kínál, jellegzetes malátás és enyhén fűszeres jegyekkel. Önmagában is kiváló, de tejjel és cukorral is remekül fogyasztható. Pontosan úgy, ahogyan Indiában szolgálják fel. Reggeli teakeverékek alapjaként is népszerű, mint például a népszerű English Breakfast.