SENCHA GYÖMBÉRES - zöld tea

Infúzió és tea íz

Az infúzió sárgás-zöld színű, ahogy a Senchá-nál meg szoktuk. Az íze enyhén füves,
kiegyensúlyozott bázissal rendelkezik, jellegzetes virágzó tónussal. Fanyarsága
közepes. Az első kortynál azonnal felismerjük a gyömbér jelenlétét - friss csípősség ad
kellemes hangulatot a teának.

A tea eredete

A Sencha az összes japán tea kínálat 80% -át teszi ki. Nyilvánvaló tehát, hogy ez az
egyik legnépszerűbb teafaj, és magas követelményeket támasztanak előkészítésén. A
leveleket begyűjtik Camellia sinensis tea-növényekről számos helyen japánban,
leggyakrabban a Shizuoka környékén, ami egy híres szállítója a világ legjobb Sencha -
nak. Már az ültetés és a tea termesztésénél is gondoskodva figyelnek a technológiai és
higiéniai eljárásokról. A betakarításra is szigorú szabályok vonatkoznak. Sencha
általában betakarított kora tavasszal. Lecsípik az első két-három levelet minden egyes
gallyról. Amikor megfonnyadnak, röviden ki vannak téve a forró gőznek, amely véget vet a természetes fermentációnak és a szín sötétedésének. Ezt követi a sodrás, a szárítás és a válogatás. A kiválasztott Senchát ​​ a smaragdszínű leveleiről ismerjük fel, amelyek finom két centiméteres tűkre hasonlítanak.
A gyömbér az EU-ból származó tanúsított szállítóktól származik. Ezt úgynevezett
liofilizálással dolgozzák fel. Ez egy viszonylag technológiailag igényes folyamat, ahol az
élelmiszer fagyasztva, majd csökkentett nyomású térben megszárad. Ennek a
módszernek köszönhetően nem veszítik el a természetes illatot, ízt és színt, és megőrzik az értékes anyagokat.