Rituális hagyományos japán Matcha BIO - ajándékdoboz 40 g

A tea infúziója és íze

A japán matcha Hana BIO - zöld tea finom, harmonikus és testes ízű. Már az első kortynál lenyűgöz természetes édességével, amely fokozatosan fejlődik a szájpadláson, és finom utóízt hagy maga után. Enyhe füves jegyek egészítik ki, és sima, krémes textúrával gazdagodik. Ez az összetett ízprofil teszi a Matcha Hana BIO-t például a modern matcha latték vagy desszertek ideális összetevőjévé.

A tea eredete

A matcha tea története a kínai Tang-dinasztia (Kr. u. 618-907) idejére nyúlik vissza. Érdekes lehet tudni, hogy abban az időben az emberek a tealeveleket gőzölték és teatéglákká formázták, elsősorban a könnyebb tárolás és a kereskedelem érdekében. A tea elkészítése abból állt, hogy ezeket a téglákat megpörkölték, porrá őrölték, majd forró vízzel és sóval összekeverték.

A nagyon finomra őrölt levelek forró vízben történő felverése már a Sung-dinasztia idejéből (960-1279) ismert. Azt mondják, hogy a rituálét a zen buddhista szerzetesek vették át, és 1191 körül Japánba hozták. És míg Kínában a „porított tea” népszerűsége idővel csökkent, Japánban a matcha a zen kolostorok és a felső társadalmi osztályok szerves részévé vált.
Így történt, hogy a matcha zöld teák termelése rengeteg japán teakertbe jutott el. Ezek közé tartoznak a Japán déli csücskében található Kagoshima régióban találhatóak is. Shizuoka után ez ma már a második legnagyobb teatermelő az országban. Kagoshimát aktív vulkánok jellemzik, amelyek rendkívül termékeny vulkáni hamuval gazdagítják a talajt. Az enyhe hőmérsékletű, szubtrópusi éghajlat és a magas csapadékmennyiség szó szerint a teatermesztők számára ígéretes hely. A teaültetvények jelentős része biogazdálkodás keretében működik, és kiváló minőségű matchát termel, amelyet gazdag íze és aromája miatt értékelnek.

Az ebből a régióból származó Matcha Hana BIO különböző biokertekből származó levelek keveréke, ami különleges karaktert és összetett ízprofilt kölcsönöz neki. Az őszi szüret eredménye, amelynek során a tealevelek tele vannak aromás anyagokkal. A gondos válogatásnak és a hagyományos feldolgozásnak köszönhetően a Matcha Hana BIO finom édességgel, kiegyensúlyozott umami jegyekkel és enyhe füves jegyekkel rendelkezik, amelyet a minőségi japán matcha minden kedvelője értékelni fog.