Nepál Kanchanjangha Verde BIO – zöld tea

Infúzió és tea íz

Forró vízzel leöntve friss virágillat bontakozik ki, finom gyümölcsös jegyekkel. A tea világos aranyszínű, textúrája selymesen sima. Íze kiegyensúlyozott, enyhén édeskés, kellemes pörkölt dió-, fiatal zöldbab- és finom fűszeres jegyekkel. A speciális előállítási eljárásnak köszönhetően a Nepál Kanchanjangha Verde BIO nem rendelkezik azzal a jellegzetes szorító érzéssel, amely egyes zöld teákra jellemző. Így egy harmonikus csésze teára számíthat, hosszú, tiszta utóízzel. Sőt, még az is jót tesz neki, ha a víz hőmérséklete valamivel magasabb, mint amire a zöld teák esetében megszokta.

A tea eredete

Nepál a teavilágban gyakran a szomszédos Darjeeling árnyékában marad, pedig éppen ott készülnek a mai legérdekesebb himalájai teák. A Nepál Kanchanjangha Verde BIO az ország keleti részén fekvő Panchthar térségből származik, ahol a teacserjéket 1 300–1 800 méteres tengerszint feletti magasságban termesztik. Az ültetvények a világ harmadik legmagasabb hegyének, a Kancsendzenga-hegység lábánál fekszenek, tiszta hegyi levegővel, sűrű ködökkel és jelentős nappali-éjszakai hőmérséklet-különbségekkel jellemezhető tájon. Éppen ezek a körülmények lassítják a teacserjék növekedését, így leveleiknek elegendő idejük van a gazdag aroma és a finom, rétegzett íz kialakulására.

A Panchthar régió a híres nepáli teatermőhely, Ilam, és az indiai Darjeeling között fekszik. Hasonló éghajlati viszonyok jellemzik, ugyanakkor megőrzi sajátos jellegét. A helyi zöld teák általában finomabbak, kevésbé fanyarok, és gyakran kifejezettebb virágos, valamint édesen diós ízjegyeket hordoznak. Nem csoda, hogy a nepáli szüretek az utóbbi években egyre nagyobb figyelmet kapnak a kiváló minőségű teákat kedvelőktől szerte a világon.

A Kanchanjangha Verde BIO Nepál első tanúsított bio teakertjéből származik. 1984-ben alapították, és a kezdetektől fogva a fenntartható gazdálkodás, a környező természet védelme és a helyi közösség támogatása elvein alapul. A teacserjéket a munkások szintetikus peszticidek és ipari műtrágyák használata nélkül termesztik, ennek köszönhetően a helyi táj rendkívül fajgazdag marad, a talaj pedig természetesen termékeny.

A tea előállítása során is a ültetvény munkatársai ügyelnek arra, hogy a levelek természetes jellegét a lehető legnagyobb mértékben megőrizzék. A kézzel betakarított hajtásokat rövid fonás után gyorsan felmelegítik, hogy megállítsák az oxidációt, majd óvatosan összegöngyölik, rövid ideig pihentetik, és végül teljesen megszárítják. Ez a Darjeelingből származó hagyományos zöldtea-előállítási módszer ihlette eljárás kihozza a finom virágos aromát, valamint a pörkölt dió és a zöldbab jellegzetes ízjegyeit anélkül, hogy a tea kifejezett keserűséget nyerne.