Kurkuma Latte BIO – por

Infúzió és íz

A Kurkuma Latte BIO számos vonzó ízt kínál. Felismeri köztük a finom édes kókuszcukrot, a földes, enyhén fűszeres kurkumát, a melegítő fahéjat és a fűszeres gyömbért.
Csak keverje el a port meleg vízben vagy tejben, de joghurthoz vagy turmixhoz is adhatja.

Eredete

Azt gondolhatja, hogy a kurkuma latte a modern idők egyik vívmánya. Hogy ezt az élénksárga, habos italt az egyik nagy kávézólánc dobta piacra. Ennek az ellenkezője igaz. Az "arany tejként" is ismert kurkuma latte gyökerei mélyen az indiai ájurvédikus hagyományokba nyúlnak vissza. Ott kell keresnünk a kurkuma népszerűségét és a fűszerek sokaságával való kombinációit. Az ájurvédában a kurkumát "ojas", vagyis életerősítő és energiafokozó tulajdonságai miatt becsülik. A modern tudomány leírja, hogy a kurkuma aktív összetevője, a kurkumin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, és képes hozzájárulni a máj, az idegrendszer, az emésztés és a légzőrendszer normális működéséhez. A gyulladásos reakciók szabályozását is tulajdonítják neki.

Az indiai konyhában a kurkumát alapfűszerként használják, amely számos hagyományos ételnek, például currynek, dhalnak (lencselevesnek) és rizsételeknek ad jellegzetes színt és ízt. A garam masala, számos indiai recept központi fűszerkeverékének alapvető összetevője. A hindu rituálékban és szertartásokban is alapvető szerepet játszik. Az indiai szubkontinensen például az esküvői szertartások során kurkumapasztát használnak, amelyet a menyasszony és a vőlegény egymás bőrére ken (a "haldi" néven ismert szertartás). Ez a szertartás áldást és védelmet szimbolizál, és a jólét és a termékenység jelének tekintik.

A kurkuma előnyeit, mint láthatja, az emberek már nagyon régóta ünneplik. A kurkuma latte az egyik módja annak, hogy ennek a különleges fűszernek az összes előnyét is élvezhessük.

De ez az instant italpor a kurkuma mellett például kókuszcukrot is tartalmaz. Ez egy természetes édesítőszer, amelyet a kókuszpálma virágának nedvéből vonnak ki. Ez az előállítási folyamat mély gyökerekkel rendelkezik Délkelet-Ázsiában, ahol a kókuszpálmák bőségesen teremnek, és ahol a kókuszcukor előállítása hagyományos mesterség, amelyet generációról generációra adnak át.

A kókuszcukor a répacukorhoz képest gazdagabb és teljesebb ízprofilja miatt népszerű. Alacsonyabb a glikémiás indexe, ami azt jelenti, hogy lassabban emelkedik a vércukorszintje, bár még mindig hasonló mennyiségű kalóriát és szénhidrátot tartalmaz. Ezenkívül nyomokban ásványi anyagokat és antioxidánsokat tartalmaz.

A kurkumához és a kókuszcukorhoz hasonlóan az összes többi összetevő is biogazdálkodásból származik. A kókuszpálma és a fűszerek termesztésekor a gazdák gondosan ügyeltek a természetes környezet védelmére, és nem használtak iparilag előállított műtrágyákat vagy védő permetszereket. Ennek eredményeképpen az összetevők, amelyekből a Kurkuma Latte készül, a bio szimbólummal vannak ellátva.