HONEYBUSH BIO

Infúzió és tea íz

A Honebyush esetében ez egy csodálatos mahagóni színre jellemző, amely az öntés
után sötét narancssárga vagy vörösesbarna infúziót eredményez. Az illat édes, nagyon kellemes és nem jelenik meg a valódi méz íz. Lágy, édes és bársonyos.Ha szereti a teát hideg verzióban, próbálja meg a Honeybush-t elkészíteni jeges teának. Egyszerűen öntse a meleg italt jégkockára. Az eredmény egy finom és természetes édes ivás kiegészítő.

A tea eredete

Ez a tea nagyon különleges eredetű. Ez alatt azt értjük, hogy nem a kínai teacserjéből készült mint a klasszikus zöld, fekete vagy fehér tea, hanem a Cyclopia intermedia bokorból. Ez egy körülbelül 150 centiméteres növény hosszú ágakkal és tű alakú levelekkel, amelyek csak a vad természetben található meg dél és kelet Dél-Afrikában. Nagy igénye van a talajösszetételre, a levegő páratartalmára és a fényarányra, továbbá rendkívül érzékeny az ipari vegyszerek jelenlétére. Ezért a belőle készült tea 100% -ban természetes és mentes az egészséget veszélyeztető anyagoktól.

Honeybush vagy méz bokor valószínűleg, hogy az afrikai busmanok fedezték
fel.Elbűvölte őket nagyszerű íze, és később gyógyító hatásai. Az első írásos említése
ennek a rendkívüli bokornak 1705-be nyúlik vissza, annak tulajdonságait nem
ismertették 1830 -ig.Mivel sikert aratott mint export áru a helyiek Honeybush
ültetvényeket próbáltak létrehozni. Az első 1996-ban alakult, de a kísérlet nem hozott eredményeket. 2001-ben egy másik ültetvényt építettek Haarlem környékén, amelyet az Ericaville-i kert követett. De a Honeybush nem igazán kötődik a szabályokhoz és nem hadja magát vegyi műtrágyákkal etetni. Annak ellenére, hogy a népszerűsége folyamatosan növekszik (legnépszerűbb Japánban, Németországban és Svájcban), a legtöbbet még mindig a vad természetben takarítják be.

A Honeybus szürete nem könnyű. A helyi dombok meredek lejtőin gyakran a
gyűjtögetőknek köteleken kell mászni. A bokrokat körülbelül 30 centiméterrel a talaj felett vágják le sarlóval, nagyméretű ládákba töltve, és leengedve azokat a traktorokra amelyek feldolgozásra szállítják. A gazdaságokban az egész ágakat és leveleket 6-30 mm hosszúra vágják. Ezt követi az erjesztés, természetes fermentációs folyamat. Jelenleg két módszert alkalmaznak: fermentáció nagy halomokban vagy előmelegített kemencékben. Az első esetben a Honeybush 2 méteres magasságú és 5 méteres átmérőjű kör alakú kupacba van. A 1,5-2,5 tonnás súlyt vászon borítja, és 3 napig spontán melegedik és erjedni hagyják. Az erjesztés a kemencében garantálja a jobb minőségű terméket és rövidebb időt (24-36 óra), de ez természetesen drágább. Amikor a Honeybush elkészült és gyönyörű mahagóni színű, jön a szárítás a napon. Általában 1-2 napig tart. A következő a szitálás, a gyufaszálnál szélesebb darabok eltávolítása, csomagolás szőtt zsákokba és expedíció.