ROOIBOS

Infúzió és tea íz

A Rooibosu-t gyakran Redbush teának nevezik, így nyilvánvaló, hogy infúziója gyönyörű, sötétvörös, mahagóni. Megkóstolásakór semmi sem meglepő - a tea kissé édes, nagyon kellemes és lágy. Valaki gyenge diós ízt képes felismerni benne. A fanyarság teljesen hiányzik. Az aroma kellemes, teljes,édes. Ez is az oka annak, hogy a Rooibos-t nagyon jól fogadják a kis gyerekek.

Mivel a Rooibos nem tartalmaz koffeint, nagyszerű a kisgyermekek, a várandós és
szoptató nők, valamint a gyógyulni vágyó emberek folyadék bevitel pótlására.
Próbálja ki ezt a tiszta Rooibos-t, mint jeges teát. Nagyszerű ízű, mint forró ital, de jeges tea formájában is. Az italt lehet hangolni tejjel és cukorral, vagy egy szelet citrommal és mézzel.

A tea eredete

A Rooibost (vörös fokföldirekettye) a fokvárosi tea bokrokról takarítják be. Vigyázz, ez nem egy kínai teacserje, amely klasszikus zöld, fekete vagy fehér teát ad. A tea cserje Aspalathus linearis a pillangósviráguak családjába tartozik, és csak a Cederberg- hegységben növekszik Clanwilliam és Citrusdal közelében, körülbelül 250 kilométerre Fokvárostól. A cserjék nagyon igényesek a talajviszonyokhoz, a páratartalomhoz és a tengerszint feletti magassághoz. Megkövetelik a mély homokos talajt és különleges fényviszonyokat. Ezért nem sikerült termeszteni máshol a világon, bár nagyon sokan megpróbálták.

A vörös fokföldirekettye cserje vadon termő, a magassága körülbelül 150 cm, hosszú
ágai és tűszerű zöld levelei vannak. Gyökérrendszerük nagyon összetett és mélyen
lefelé terjed, így elnyeli a felszín alatti vizet. A növénynek hasznára válnak a területen fellépő tüzek. Azok amelyek a pusztító tüzet túlélik, gyorsan megjelenítik az új leveleket,és a többieket magvak formájában tárolják. A tudósok azt találták, hogy a magok a talajban kibírják akár 6 évig is, és ha a feltételek megfelelőek, csíráznak újra.
A betakarítás kétéves és idősebb cserjéken történik, kora ősszel. Minden ágat levágnak, a hagyomány szerint az emberi alkar hosszuságában. Speciális gépeken finomra aprítják, és halmokba rakják, ahol fermentáltak. Az erjesztési folyamat végén mahagóni színűek és narkotikus édes illatúak. Aztán szétterítik a napsütésben és megszáradnak. Két kategóriába sorolhatók: - Supergrade (porított tea filteresteának alkalmas) és Choicegrade (egész darabok Rooibos teáskannába való).