Grúz Oolong Sio

A tea infúziója és íze

A grúz tea fás, mézes és gyümölcsös jegyek kombinációját kínálja. Finom pörkölt árnyalatokkal és egy csipetnyi növényi frissességgel kiegészítve. Az így kapott íz lágy, testes és enyhén édes. A felöntés gyönyörűen átlátszó, finom aranyszínű árnyalattal. A tavaszi méz színére emlékeztet.

A tea eredete

A grúziai teatermesztés története a 19. század elejére nyúlik vissza, amikor V. Mamia Gurieli herceg, a Guriai Hercegség uralkodója érdeklődést mutatott a mezőgazdaság fejlesztése iránt a régióban. 1809-ben francia botanikusok tapasztalatai inspirálták, akik 10 évvel korábban a Camellia Sinensis teanövényt hozták az Egyesült Államokba. Gurieli herceg megbízott egy skótot, Jacob Montague Marr-t, hogy ritka egzotikus növényeket, köztük teanövényeket hozzon a botanikus kertekbe. Ez megalapozta a grúziai teaipar későbbi fejlődését.

A 20. század elején Grúzia már az akkori Szovjetunió fontos teatermelőjeként volt ismert. A teatermesztés elsősorban Grúzia nyugati részén, különösen Guria, Imereti és Ajaria régiókban összpontosult. Ez a tea nemcsak magában Grúziában, hanem egész Kelet-Európában és Oroszországban is népszerűvé vált, és jellegzetes íze és minősége miatt nagyra értékelték.
Napjainkban a teatermesztés újjáéledőben van Grúziában. Az egyik sikeres projekt a SIO tea termesztése, amely Nika Sioridze vezetésével jött létre.

Ezt a teát róla nevezték el, és gyártási technológiáját az Oolong tea hagyományos elkészítése ihlette, de hangsúlyt fektetve a grúz sajátosságok megőrzésére. A SIO-t kézzel szedett friss levelekből készítik, ami hozzájárul egyedülálló aromájához és ízéhez. A gyártási folyamatot a grúziai teatermesztés sajátos körülményeihez igazították, ahol a magas hegyi levegő és a tengeri szellő váltakozik.

A projekt mögött álló termelő 2016 óta fokozatosan helyreállítja az elhagyott teaültetvényeket Guria térségében. Eddig 25 hektárnyi ültetvényt állított helyre, és ezzel hozzájárul a grúziai tea reneszánszához. A teabokrokat teamagokból nevelik, ami biztosítja a minőségi, gazdag ízű és aromájú termést. Az ültetvényeken nem használnak vegyszereket, ami garantálja a termelés tisztaságát és minőségét.

Ezen ültetvények egyediségét fokozza a Paulownia tomentosa fák telepítése, amelyek ideális környezetet teremtenek a teanövények növekedéséhez. Ezek a fák árnyékot adnak, növelik a páratartalmat és védik a teanövényeket az erős szelektől, hozzájárulva a gazdag mikroklíma kialakításához.