China Red Snail - fekete tea

Infúzió és tea íz

A China Red Snail gyönyörű, sötét borostyánszínű, testes és jellegzetes ízű infúziót biztosít. Mivel fekete teáról van szó, bizonyos fokú fanyarsággal jár, amely azonban tökéletesen kiegészíti az általános kompozíciót. Ezenkívül garantálja, hogy minőségi, Yunnanból származó teával van dolgunk.

A tea eredete

A Red Snail tea, más néven Hong Se Xie vagy Feng Qing Red Snail, a kínai Yunnan tartományból, pontosabban Fengqing régióból származik. Ez Kína egyik legrégebbi és legfontosabb teakertészeti területe. A terület 1 600 méteres tengerszint feletti magasságban fekszik, ami ideális feltételeket biztosít a kínai teanövény (Camellia sinensis) számára a növekedéshez és az értékes aromaanyagok felhalmozódásához minden egyes levélben. Fengqinget emellett enyhe éghajlat jellemzi, amely elegendő időt biztosít a cserjéknek az összetett ízek kialakításához.

A Camellia sinensis var. assamica fajtát, amely szívósságáról és erős, ízletes teák előállítására való képességéről ismert, a Red Snail tea előállításához használják. Tavasszal szüretelik, amikor a teanövények a legjobb állapotban vannak, és fiatal, friss levelekkel rendelkeznek. A munkások kézzel szedik őket, hogy a legjobb minőségű leveleket és rügyeket küldjék feldolgozásra.

Miután a tea megérkezik a feldolgozóüzembe, rövid ideig hagyják fonnyadni. Ebben a lépésben a levelek elveszítik nedvességtartalmuk és merevségük egy részét. Ezután következik az oxidáció - ez több órát vesz igénybe, és sötétvörös, nagyon erős illatú leveleket eredményez. Ezt a szakaszt követi a tea gondos formázása a csigaházak jellegzetes formájára. Ezek nemcsak szépen néznek ki, hanem segítenek az áztatás során felszabaduló aromát és illóolajokat is megragadni. Az utolsó lépés a szárítás, amely megállítja az oxidációt és stabilizálja a tea végső ízét.

Ha szeretné a legjobban élvezni a China Red Snailt, ne feledkezzen meg néhány szabályról: tiszta, lágy, 90-95 °C-os vízzel öntse le a tealeveleket, és 150 ml vízhez 4-5 gramm teát adjon. A tealeveleknek elegendő helyet kell biztosítani ahhoz, hogy megfelelően kinyílhassanak, és minden aromaanyagot ki tudjanak belőlük szabadítani. Minden egyes felöntésnél 2-3 percig áztassa a teát. Lassan és óvatosan fogyassza el. Kínában a tea a társas összejövetelek része, ahol az emberek eszmét cserélnek, lazítanak és élvezik a jelenlétet. Inspirálódjon!