CHINA MILKY OOLONG PREMIUM

A tea főzete és íze

China Milky Oolong Premium tea teljesen megfelel a nevének. A prémium íze, és az aromája megörvendeti a kezdő teafogyasztókat ugyanúgy, mint a teaszakértőket. A tea főzete világos, sárga színű, a szájban gyümölcsös, és tejszínes nyomot hagy maga után. Az ízében természetesen felismeri a tea könnyű frissességét is.

A tea eredete

Az Oolong Kínában született. Így tehát nem meglepő, hogy a legjobb félig erjesztett teák az eurázsiai kontinens keleti, és középső részéről származnak. A teát a hazájában a Wu lung név alatt keresse. Úgy is fordíthatnánk, hogy a "fekete sárkány", amelynek két oka is lehet.  Az első oka egy legendához fűződik, mely szerint egy tealeveleket betakarító férfinek egy nagy fekete kígyó mutatta meg a legjobb teabokrokat. Viszont az is lehetséges, hogy a nevét a tealevelek tipikusan hengerelt formájának köszönheti, amely egy kínai sárkányhoz hasonlít. Félig zöld, vagy félig erjesztett teákat főleg Fujian tartományban gyártják, Kínában a Tang-dinasztia óta (618-907). Az elkészítése egyáltalán nem könnyű, továbbá az Oolongok-ról nem lehet azt elmondani, hogy mindegyiküknek ugyanolyan lenne az íze. A fermentációjuk mértéke 8, és 70% között mozog. A tealevelek feldolgozását általában 7-10 lépésben írják le. Először a tealeveleket hagyják elhervadni, így a tealevelekből elpárolog a levelek felületen lévő nedvességet, és csökken a füves ízük (A tejes Oolong esetében egy közbenső lépést is beiktattak - a teát tej esszenciában áztatják). Ezután a teát átdobálják, vagy átrázogatják. A fonott kosarakban való átrázogatásukat az enzimek oxidációjának javítása érdekében, a keserűség megszüntetése, és az ízük kiegyensúlyozásának az érdekében teszik. Ezután a tealevelek oxidációjára kerül a sor. Így alakulnak ki a teában a virágos, és a gyümölcsös tónusok. Az úgynevezett Kill-Green, vagy Fixing a természetes folyamatot megállítja, mégpedig a levelek felmelegítésével forró serpenyőkben. A teát továbbá formálják, faszénen felmelegítik, és szárítják. Az eredménye se nem zöld, se nem fekete tea, ezért is nevezik félig zöld teának.