MILK OOLONG

Infúzió és tea íz

A Milk Oolong csodálatos tejes ízű. Sokan azonosítják a klasszikus Oolong szubtextust, vagyis a diót. Az illat édes. Öntés után a tea sárgás-zöld színt és gyönyörű illatot ad.

A tea eredete

Az Oolong-ok esetében jellemző az úgynevezett félig fermentált.Ezért hívják kékeszöld vagy féligzöld teáknak. A kínai tea leveleket Tajvanon évente öt alkalommal gyűjtik össze. A szüret április és december között történik. Egy speciális eljárás következik, amelyben a tealevél tipikus tejes ízt kap. A hervadás tejgőzben történik. Ezután a gazdálkodók speciális tartályokba öntik tejes eszenciával, és ismételten áztatják. Ezt követően a tea nagy bambusz kosarakba kerül, ahol intenzíven megrázzák. Ennek eredménye képpen a levelek zúzódnak és széttöredeznek, ami természetes enzim oxidációt vált ki. Attól függően, hogy milyen fajta, ebben a kémiai folyamatban különböző ideig maradnak. Leginkább Oolongok valahol 8-85 százalék között fermentáltak. A fermentáció százalékától függ a szín, aroma és koffein tartalom (tein). Tajvanon a teakertek szinte minden régióban találhatóak. Az Oolong-ot leginkább Nantou-ból exportálják, ahol a kínai teacserjéket termesztik a hegyoldalon. Ezeknek ideális talaj- és éghajlati viszonyokat biztosítanak. A tajvani Oolong-ok az egyedülálló teák világtermelésének mintegy 20 százalékát fedezi.