China Fine Oolong

Infúzió és tea íz

A China Fine Oolong színe borostyánszínű, és már az első korty után nagyszerű benyomást hagy a szájban. Édes, virágos ízzel árasztja el az embert, és vonzó illatba burkolja. Nem tagadja meg a kínai zöld tea minőségét, így kellemes frissességet is talál benne.

A tea eredete

Amikor azt mondjuk, hogy Kína és tea, hozzá kell tenni, hogy Fujian. A Kína délkeleti partvidékén fekvő tartomány legalább kétezer éve kötődik a teához. A selyemmel, cukorral és papírral együtt a Selyemúton utazott. A történészek szerint az emberek Mongólián keresztül exportálták Oroszországba, ami több hosszú hónapig tartott. Nem meglepő, hogy az akkori legnagyobb kínai-mongol kereskedelmi vállalat 7000 munkást foglalkoztatott és 20 000 tevét használt. Minden egyes teve körülbelül 180 kilogramm teát cipelt! Sokkal később, a Csing-dinasztia (1644-1911) idején a fudzsiánai tealevél-feldolgozók új termelési módszert találtak ki - a wulong (oolong) nevű teát csak részben oxidálták. Ez új, egyedi ízt és aromát hozott létre, és az oolongok hamarosan világszerte elterjedtek.

Fujian Kína egyik leginnovatívabb és legfejlettebb tartományának számít, ami a teát illeti. A szubtrópusi éghajlat, a szezonális nyári esők és a száraz tél, amelyek lehetővé teszik a teacserjék gazdag aromájú levelekkel való termesztését, természetesen a tea javára válik. A régiót állítólag "nyolc rész hegy, egy rész víz és egy rész talaj" alkotja. Északon akár 2 000 méteres magasságú hegyek is találhatók. Alattuk fekszik az Anxi körzet, ahonnan ezt a China Fine Oolongot hoztuk.

A kínai teafa (Camellia sinensis) kultivár bokraiból készült tea, amely a Hairy Crab és a Tie Kuan Yin fajtákat egyesíti. Az előbbi jellemző Anxi megye kertjeire. Lefordítva azt jelenti, hogy "szőrös rák", ami a tealeveleken látható szőrszálakra utal. A tea sűrű és édes ízű, és az egyik legjobbnak tartják. A Tie Kuan Yin fajta viszont virágosabb és finomabb aromájú. De ez is az Anxi kerületből származik.

Az oolongok az ízek és aromák széles skáláját kínálják, attól függően, hogy honnan származnak és hogyan dolgozzák fel őket. Az erjesztés mértéke fontos - a kereskedelemben találunk 20 százaléknál kevesebb, 20 és 40 százalék közötti, illetve 50 és 70 százalék közötti erjesztett oolongot. Az előállítás során a leszedett leveleket rövid ideig tántolják, kissé összezúzzák, és a teát "zöld rázással" (a tea többszöri feldobása a héjon), majd gyors felmelegítéssel fejezik be. Végül az oolongokat formázzák és szárítják.