Brasil Yerba Mate Green BIO

A tea infúziója és íze

A Brasil Yerba Maté Green BIO enyhén földes ízű italt ad, ahogyan az a Maté esetében megszokott, ugyanakkor a gyógynövények ízét és kellemes édességét is érezni fogja. A főzet világos szín.

A tea eredete

Az ősi argentin, brazil és paraguayi indiánok szentnek tartották, mert segített nekik legyőzni a fáradtságot és ébernek maradni minden nehéz helyzetben, amellyel az Amazonas mély esőerdeiben találkozhattak. Tudjuk, hogy mi áll a Yerba Mate egyedülálló képességei mögött, elsősorban a teobromin, a koffein és a teofillin, majd a vitaminok és számos ásványi anyag. Mindennek kezdetén a paraguayi magyal (Ilex paraguariensis) Argentínában, Chilében, Brazíliában, Uruguayban és Paraguayban termő örökzöld fái állnak. Körülbelül 20 méteres magasságot érnek el, a levelek és gallyak begyűjtése céljából alacsonyabban tartják őket. A paraguayi magyalok árnyékos helyeken, patakok és folyók közelében érzik jól magukat. Merev, tojásdad leveleiket, még a végálló gallyakkal együtt is, 3-4 évenként szüretelik. A dolgozók az egész ágakat zsákokba töltik, és hagyják erjedni. A természetes erjedési folyamatnak köszönhetően a növényi anyag színe, íze és aromája is megváltozik. Amikor ez a folyamat befejeződött, mindent magas hőmérsékletnek kell kitenni, hogy az erjedés a megfelelő pillanatban leálljon. Ezt követi a szárítás és a további zsákolás. A Yerba Matét 1-2 évig érlelik ezekben. Csak ennek a folyamatnak a végén lehet őrölni, válogatni és csomagolni. Mint ismeretes, a dél-amerikaiak a kalabasából, a tök szárított héjából egy speciális szívószállal, úgynevezett bombillával isszák. De a Yerba Matét kedvenc bögréjéből vagy termoszából is fogyaszthatja. Javasoljuk, hogy forró vagy jeges italként próbálja ki. Mindenki számára van valami.

Útmutató a hagyományos elkészítéshez:

Hagyományosan a Mate-t úgynevezett kalabasza-ban (szárított tökhéj) készítik, és forrón vagy hűtve fogyasztják bombilla (fém szívószál) segítségével.
Öntsön 2-3 teáskanál levelet a kalabaszába, és öntsön kissé meleg vizet, hogy a levelek szilárd állagúvá váljanak.
Néhány perc múlva öntsön forró vizet, és hagyja 3 percig az infúzióban lenni.
Óvatosan helyezze be a bombillát a kalabasza-ba, és lassan ihatja a frissítő italt. Az alsó végén van egy kis szita, hogy megakadályozza a levelek bejutását a szívószálba. Ne készítsen túl erős infúziót, hogy a bombilla ne duguljon el!
Ezt a folyamatot akár ötször is megismételheti egy adag Mate-ból. Az infúziót azonban mindig legfeljebb 3 percig végezze. Ha szükséges, használjon cukrot, citromot, narancsot, rumot, konyakot vagy tejet az ízesítéshez.