ASSAM HATIMARA CTC BOP - fekete tea

További információ a teáról

India a tea bölcsőjének tekinthető, Assam pedig az a hely, ahol ez a különleges kínai Assamica nevű teafa nő. Nagy tealevelek jellemzik, a növekedésükhöz a legjobb feltételeket konkrétan ezen a geológiai területen találták meg. Ellentétben más teacserjékkel, az Assamica minimális tengerszint feletti magasságot, nagy mennyiségű csapadékot, és magas páratartalmat igényel. Pontosan ilyen terület a legendás Brahmaputra partja. Az „üvegházhatás”nevű természeti tényező kombinációjának köszönhetően a helyi emberek rendkívül finom, és kiváló minőségű teákat képesek termeszteni, és exportálni az egész világba.

Tea feldolgozása

Az Assam Hatimara A CTC BOP –ra tipikus, a tealevelek feldolgozási módja. A CTC rövidítés jelentése: Crushing –zúzás, Tearing- szakítás, Curling- bodorítás. Egyértelmű tehát, hogy a betakarítás után az elhervadt tealeveleket speciális görgőkben átzúzzák, ezután tépkedik, és végül apró golyókba formázzák. A procedúra során felszabadult levet újra hozzáadják a tealevelekhez. Ezt követi a fekete teákra oly jellemző erjesztésük, és a szárításuk forró levegő segítségével. A CTC technológiával feldolgozott teákra jellemző, hogy nagyon erősek, a főzetük nagyon sötét, és teljes ízű.