RUKERI RWANDA OP BIO - fekete tea

A tea főzete és íze

A Rukeri Rwanda OP fekete tea forró vízzel történő leöntése után azonnal életre kel. A bronz színűn főzete arra utal, hogy nem csak holmi teácskával állunk szemben, hanem egy valódi, kellemes, erős teával, amely ennek ellenére egyálétalán nem keserű. Ez a tea magában hordozza a karamell nyomait, a kellemes pörkölt íze, az általános harmonikus édessége egyértelműen a kedvencévé teszi ezt a teát a fekete teák között.

A tea eredete

A ruandai teaültetvények szó szerint ideális feltételeket biztosítanak a kínai teafacserjék (Camellia sinensis) számára. A trópusi éghajlat, a vulkanikus talaj és az egész évben jól eloszló csapadék, valamint a rengeteg napsütéses hozzájárulnak az új és új levelek folyamatos növekedéséhez. Az ültetvények körülbelül 1800 m tengerszint feletti magasságban helyezkednek el, a megművelt terület több mint 87 százaléka magas hegyvidéken található. A leveleket az esetek döntő többségében kézzel takarítják be, a legmagasabb minőségű fajtákat pedig hagyományos módszerekkel dolgozzák fel. Az egyik a lágy levelek és rügyek úgynevezett ciklikus betakarítása. Így készülnek gyakran a populáris egész levelű teák. Az országban 15 feldolgozó üzem működik, éves termelési mennyisége meghaladja a 25 000 tonna teát. Az ültetvények területe 26 000 hektár. Az előbb említett természeti körülményeknek köszönhetően, amelyek jelentős stabilitást mutatnak, a ruandai az egyik legegyedibb és minőségileg a legkonzisztensebb tea.

A rukeri kertek a Sorwathe Ltd. részei. Ez egy családi vállalkozás, amelyet 1958-ban Joseph Wertheim alapított. Ruandában körülbelül 3000 embert foglalkoztatnak, és évente körülbelül 3 millió kilogramm kiváló minőségű fekete, zöld, oolong, organikus és speciális teát állítanak elő, amelyet aztán világszerte értékesítenek. A vállalat nagyrészt szociális felelősségvállaláson alapul, a filozófiája a ruandaiak iránti elkötelezettségen alapul, ezért többek között fenntartja a helyi utakat, iskolákat épít, orvosi rendelőt hozott létre és hozzájárul a felnőttek műveltségének növeléséhez. Számos ruandai teát biogazdálkodási módban termesztenek, csakúgy, mint a RUKERI RWANDA OP BIO – fekete teát. Ez azt jelenti, hogy nem érintkeznek olyan ipari műtrágyákkal vagy ápolószerekkel, amelyek káros anyagok nyomát hagynák a tealevelekben.

A Rukeri Rwanda OP BIO tea is az assam teák közé tartozik, ezt a teát minőségi, hengerelt tealevelek jellemzik, a tea kevés rügyet tartalmaz. Több lépésben állítják elő. Természetesen az egész művelet a tealevelek betakarításával kezdődik, amelyeket a betakarításuk után hagyják elhervadni. A hervadásuk során elvesztik a nedvességük körülbelül 30 százalékát. Ezt követi az úgynevezett fixálásuk- a tealeveleket gőzölik, vagy megpörkölik. Ennek köszönhetően a levelekben néhány kémiai folyamat leáll. Ezután következik az az erjedésük, amely a levelek megbarnulásához vezet, és fokozza az ízüket. Ez erjedésük után a tealeveleket formázni kell (általában hengerlik őket), ezt követi a szárításuk. Végül a tealeveleket átválogatják, és csomagolják.