CEYLON HIGH GROWN OP - fekete tea

Infúzió és tea íz

A tea réz színű kellemes illatú és gyönyörű teljes ízű. Ez a Ceylonból származó ital kissé édes. Az egyik legkarakteresebb ízű fekete tea. Kiegyensúlyozott eredeti ízében felfedezhetünk egy csipet fűszerességet 
 gyümölcsös utó izzel.

A tea eredete

Ceylon illetve Srí Lanka a 19. század végén kiválasztott teafajták gyártói közé tartozik. 1867-ben Kandyben indult el az első teaültetvény, 1873-ban érkezett Londonba a Ceylon-i tea első szállítmánya. Azóta a Srí Lanka-i tea nagyon népszerű termék, termelése a GDP 2% -át teszi ki, és több mint egymillió embert foglalkoztat. 1995-ben Délkelet-Ázsia szigetállama volt a világ negyedik legnagyobb teátermelője. A tea ültetvények körülbelül Ceylon 4% -át fedik be, és a legtöbb 2100 méter feletti magasságon fordul elő.A páratartalom, hideg éghajlat és gyakori csapadék a kínai tea cserjéknek (Camellia sinensis) tökéletesen megfelel. Az ültetvényeket sorokban, általában lejtőkön ültetik. A betakarításhoz az oldalágakon és szárakon lévő bimbókat használják. Általában ez egy bimbó és a két legközelebbi levél, amelyeknek maximális íze és illata van.

A betakarítás a női dolog. Gyors kezüket sokkal gyakrabban használják, mint a gépeket. Csak a tapasztalt begyűjtők tudják finoman leszedni a leveleket, anélkül, hogy összetörné a gallyakat, amelyek a teáben nemkívánatosak. Naponta a nők 15-20 kilogramm tealevelet szednek.Gyorsan átviszik azokat a gyűjtőtermekbe, ahol szállítják és gondosan ellenőriznek. A gyárak többnyire többszintesek és az ültetvények mellett állnak. A tealeveleket a felsõ szintre szállítják, ahol kiterítik és hervadni hagyják. Ezután összesodorják és zúzzák, ezáltal megszakítják integritását és megindítják az oxidációs folyamatot. Ezt követi a szétterítés és a szabályozott erjesztés(fermentáció) A hőmérséklet, a páratartalom és az erjedési hossz szabályozása nagy figyelmet igényel. Attól függ, hogy milyen a tea minősége, íze, illata és ereje. A levelek  szárítása melyek zöldről réz színűre változtak  szárításukat kemencében végzik. Végül a teát méret szerint, tömegük szerint, dobozokban vagy papírzacskókban csomagolják. Minden szállítmányból mintákat vesznek és minőségellenőrzésre kerül.

A Ceylon High Grow OP kiváló minőségű  nagy levelű Ceylon-i teák keveréke. Az OP rövidítés Orange Pekoe, egy standard jó minőségű tea. A tea származik a Dimbub területéről, amely Ceylon egyik legrégebbi tea kertje. Január és április között monszun eső és alacsony hőmérséklet jellemzi. A helyi teát meg lehet különböztetni az erősebb  ízéről, megkülönböztető illattáról és hosszú utóízéről.