LUNG CHING - SÁRKÁNY KÚTJA - zöld tea

Infúzió és tea íz

A Zöld tea Sárkány kútja  vagy Long Jing Xi Hu világos sárga infúzióval és édes, pörkölt illatú. Az íze is kellemes, frissen édes. A szájpadláson hagy egy mogyorós érintést.  A fanyarsága minimális. A tea nagyon aromás és jó hangulatot produkál.

A tea eredete

Kínában nagyon népszerű és világhírű elismert zöld klasszikus gyönyörű legendával. Szerinte az i.sz. 250-es év körül egy hegyvidéki terület Hangzhou falu közelében volt, nagy szárazsággal. A szegény gazdák boldogtalanok voltak, féltek a szerény terméstől, és nem tudták mi tévők legyenek. A falun túl volt egy kút, amelyben egy sárkány élt. A taoista szerzetes úgy döntött, hogy segítséget kér. Esőért könyörgött, és azonnal összefutott a felhő az égen, és elkezdett esni. Azóta a terület sohasem száradt ki teljesen és nagyon termékeny lett. A falubeliek továbbra is termesztenek teákat, és eladják a kiváló szárított levelüket a piacon. A sárkány tiszteletére nevezték el a helyi teát Sárkány kútja teának.

Azóta sok év telt el, de a teakertek továbbra is hagyományos betakarítási és feldolgozási technikákat tartanak fenn a legjobb teafajok számára. A családi gazdaságok őrzik titkaikat. A tealevelek készítésének művészete minden érzékszervi tulajdonság megőrzésére és az egészségre gyakorolt előnyök nemzedékről nemzedékre öröklődnek. Sárkány kútja kézzel gyűjtött kora reggel, miután el hervadnak a levelek egy nagy serpenyőben pörkölik. A falak és a meleg serpenyő aljának folyamatos keverésével és préselésével tipikus lapos alakot kapnak. Mindent kézzel történik, levelek felváltva vannak nyomva és a „felváltva”, így elég hosszú, de nagyon barátságos folyamatot.