Kenya Purple roasted tea - lila tea

Infúzió és tea íz

A csészében a Purple Roasted rózsaszín-arany és réz árnyalatokkal mutatkozik be, amelyek azonnal magukra vonják a figyelmet. Az illatában az erdei gyümölcsök keverednek a lilaakác finom árnyalataival és a pörkölt dió enyhe füstjével. Az első korty a vörös ribizli savanykás ízét hozza, amely fokozatosan átadja helyét a krémes, mézes utóíznek, finoman pörkölt oolong jellegével.

Az ízprofil sokkal gazdagabb, mint a klasszikus zöld Purple tea esetében.

A tea eredete

A Nagy-hasadékvölgy nem olyan hely, ahol az ember teaföldeket várna. 2500 méter feletti magasságban, ahol a köd az év nagy részében eltakarja a napot, és a tél nagyon kemény tud lenni, a szokásos növények nem tudnak megélni. De éppen itt terem a legértékesebb lila tea, amelynek hatását ez a zord környezet még jobban kiemeli.

Amikor a növény a hideggel és a napfény hiányával küzd, több antociánt, azaz lila színezéket termel, ami segít neki védekezni. Minél rosszabbak a körülmények, annál többet termel belőlük. A lila tea csak a kenyai teatermelés 0,005%-át teszi ki. Tulajdonságait tekintve hasonlít a legendás kínai Zi Juan fajtához, amely Yunnanból származik.

Az antocianok ugyanazok az anyagok, mint amelyek a fekete áfonyában vagy a vörösborban találhatók, csak sokkal kisebb koncentrációban. A kenyai lila tea háromszor többet tartalmaz belőlük, mint a fekete áfonya, és elképesztő négyszázszor többet, mint a hagyományos zöld tea. Ez teszi az egyik legerősebb természetes antioxidánsforrássá.

A Purple Roasted varázsa abban rejlik, hogy a farmerek hogyan dolgozzák fel a leveleket. A zöld tea klasszikus eljárása helyett egy ideig erjesztik őket, de a folyamatot még a fekete tea esetében bekövetkező teljes oxidáció előtt leállítják. A megfelelő időzítés a kulcs. A fermentáció csak addig tart, amíg a komplex ízek kialakulnak, de nem annyira, hogy az antocianok megsemmisüljenek.

Ennek köszönhetően a tea olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek más típusokban nem találhatók meg. Például enyhébb hatással van az emésztésre, mint a zöld tea, több antioxidánst tartalmaz, mint a fekete tea, és csaknem feleannyi koffeint tartalmaz, mint a kávé. Az energia így egész nap fokozatosan érkezik.

A Purple Roasted forró, hidegen és különböző wellness italok alapjaként is finom. De a legjobb benne az a tudat, hogy minden csésze ízélményt nyújt, miközben segít azoknak az embereknek, akik ezt a kivételes teát előállítják. Ezek ugyanis kisgazdák, akik odafigyelnek a fenntartható termesztésre, befektetnek a talaj egészségébe, a női szövetkezetekbe és a közösségi oktatásba.