KENYA GFOP MILIMA GOLDEN TIPPED - fekete tea

A tea eredete

Felöntés után ez a tea élénk, narancssárgásbarna színt kap. Enyhe virág- és gyümölcsillata van. Íze intenzív és fanyar. Ugyanakkor kellemes mézes utóíz és szilva- vagy almaaroma is érződik benne. A Kenya GFOP Milima Golden Tipped kissé hasonlít a ceyloni teákra, és akárcsak azok, reggelire is kiválóan alkalmas. Próbálja ki mézzel és citrommal ízesítve!

A tea íze

Az afrikai Kenya a világ egyik legjelentősebb teatermelője – és ez nem véletlen. A nagy tengerszint feletti magasság, a termékeny vulkanikus talaj és a rendszeres esőzések együttesen ideális feltételeket teremtenek a kínai teacserje (Camellia sinensis) termesztéséhez. Éppen ezeknek köszönhető, hogy a helyi teák jellegzetes intenzitást, tiszta szerkezetet és friss, enyhén gyümölcsös jelleget nyernek, amely a Kenya GFOP Milima Golden Tipped esetében már az első korty után magával ragadja Önt.

A teatermesztés története Kenyában a 20. század elejére nyúlik vissza, amikor az indiai Assamból hoztak ide teacserje-palántákat. Az idő múlásával azonban a növények eredeti genetikai összetétele alkalmazkodott a helyi körülményekhez, és így jöttek létre a jellegzetes kenyai fajták, amelyek ma a világ legjobbjai közé tartoznak. A teát itt nem az alföldön, hanem magasabb tengerszint feletti magasságokban termesztik – gyakran 1 800 méter felett. Éppen a hűvösebb éghajlaton, ahol a növekedés lassabb, keletkeznek az aromás anyagokban gazdag levelek.

A Milima ültetvények, ahonnan ez a tea származik, körülbelül 1 980 méteres tengerszint feletti magasságban fekszenek. A dombos tájat teacserjék borítják, amelyek szinte végtelen zöld horizontot alkotnak. A szedést kézzel végzik, általában reggel, amikor a levelek a legnedvesebbek. Csak a csúcsrügyeket és a fiatal leveleket szedik, amelyek a legtöbb ízt és értékes anyagot tartalmazzák.

A betakarítás után gondos feldolgozás következik: a leveleket finom tekeréssel vékony, elegáns „szálakká” formálják, majd oxidálják és szárítják őket. Az eredmény egy fekete tea, jellegzetes aranyszínű „tipszekkel”, finom, szőrös hajtásokkal. Ezek nemcsak gyönyörűek, hanem finomítják az ízét is, és komplexitást kölcsönöznek a főzetnek. A GFOP (Golden Flowery Orange Pekoe) jelölés pedig igazolja a magas minőséget és ezeknek a „tipszeknek” a magas arányát.

Mit tartalmaz ez a tea?

• polifenolok (főként katechinok és teaflavinok),
• koffein,
• tanninok,
• aminosavak (pl. L-teanin),
• flavonoidok,
• ásványi anyagok (kálium, magnézium, mangán).

A kenyai GFOP Milima Golden Tipped tehát nem csupán ízélményt nyújt, hanem azt is megmutatja, milyen alapvető szerepet játszik a teák esetében a származási hely. Minden csésze magában hordoz egy darabot a kenyai tájból – a napját, a ködét és a vörös talajt, amelyből a teacserjék merítik erejüket.