CEYLON ORANGE PEKOE - fekete tea

További információ a teáról

A Ceylon Orange Pekoe szakértői lágynak, és frissítőnek írják le a teát. Tapasztalataink szerint, a gyönyörű tulajdonságai mellett az ügyfelek a stimuláló hatásait is szeretik. Sokan ennek a hagyományos teának az elkészítését néhány percnyi relaxációnak tartják. A víz felforralása a tea leöntéséhez, a hosszú, fekete tealevelek előkészítése, leöntése, és a tea színének az átváltozását csillogó, borostyánsárga színűvé – ez mind a minőségi tea rajongóinak a mindennapi élvezetéhez tartozik. A teát megbolondíthatjuk tejjel, vagy a kihűlése után akar egy szelet citrommal - A Ceylon Orange Pekoe mindig a fekete teák legkiemelkedőbb, és legjobb minőségű teáihoz fog tartozni.

A tea eredete

Ez a tea Srí Lanka (Ceylon) magas hegyeinek a lejtőin növekszik. Az ízét a termesztési helyének a tengerszint felettimagassága, a délnyugati monszun esőzések, és a január-március közötti viszonylag hideg időjárás határozza meg. A Dimbula régió, ahonnan a Ceylon Orange Pekoe származik, történelmileg az egyik első Ceylon teát termesztő helyszínnek számít.

Tea betakarítása

Azoknak, akik a teafa leveleit betakarítják, több generációs tapasztalata van a tealevelek begyűjtésében, és a tea előállításában. A Pekoe- osztályába besorolandó teák csak a tealevelek rügyeit tartalmazzák, amelyek betakarításához nem alkalmazhatnak éles szerszámokat, a betakarítók a körmük segítségével sem szakíthatják le a rügyeket, csakis az ujjuk párnácskáival engedélyezett a rügyek óvatos betakarítása. Mindez a levelek mechanikai megkárosodásának az elkerülése érdekében történik. A tealeveleket, és a rügyeket leggyakrabban nők gyűjtik össze, akik napi 15-20 kg friss teát is képesek betakarítani. A tealeveleket nagyon gyorsan tovább szállítják átválogatásra, és szárításra. Továbbá hengerlik, görgetik, és csavarják őket, ezután pedig magas hőmérséklet, és páratartalom mellet hagyják, hogy elinduljon a levelek fermentációs folyamata. A zöld levelek így feketékké válnak, fermentálódnak.