Hatásai - kurkuma

Indiai sáfrány, és arany fűszer. Többek között így is hívják a kurkumát. Sokan azt gondolják, hogy ez egy egzotikus ízesítő, melyet még sosem tartott otthon. De, ha szereti használni a curry-t, akkor már meg is ismerhette a kurkuma varázsát.

Ismerje meg velünk Ön is a kurkuma hatásait:

• a véralvadás megelőzésére szolgál
• küzd a gyulladásokkal
• nagy mennyiségű antioxidánst tartalmaz
• segít csökkenteni a rák kialakulásának a kockázatát
• enyhíti a depresszió érzetét
• ajánlott Alzheimer-kórban, ízületi gyulladásban, cukorbetegségben, és cisztás fibrózisban szenvedőknek
• csökkenti a fájdalmat
• fiatalos megjelenést kölcsönöz a bőrének
• elősegíti a szív, az agy, és a máj megfelelő működését
• megakadályozza a koleszterin nem kívánt tárolását

Mindannyian finom sárgás-narancssárga színű porként ismerjük. A kurkuma azonban nagyon hasonlít a gyömbérre. A népszerű fűszert, a kurkuma szárított rizómáinak a leőrlésével kapjuk. A kurkuma elsősorban Indiában nő, de Srí Lanka, Jamaica, Kína, Peru és Indonézia területén is megtalálható.

A kurkuma legerősebb része valószínűleg a kurkumin antioxidáns. Erre az antioxidánsra, és lényegében az egész növényre sok kutatás összpontosított az elmúlt években. Így a tudomány megerősítette azt, amit az ayurvéda, és a hagyományos népi kínai gyógyítás már régóta ismert. A kurkuma egyszerűen csoda az egészségünk számára.

A kurkuma használata az étkek ízesítése céljából nem nehéz. A curry fűszer fő alkotóeleme, fűszeres, kissé keserű íze az indiai vagy thai konyha szimbóluma. Ha azonban ki akarja próbálni a belőle készült port tiszta formájában, akkor azt ajánlott fekete borssal és kókusz-zsírral kombinálni. Így a belőle származó egészségügyi előnyök megtöbbszöröződnek. Az úgynevezett aranytej is rendkívül népszerű, a tejben hagyják feloldódni a kurkuma mellett a kardamont, a gyömbért, és a chilit.

A kurkuma nem káros ésszerű fogyasztás mellett. Csak a terhes nők legyenek óvatosak, mivel ez a fűszer elősegítheti az összehúzódásokat.