GRÚZ TEA - fekete tea keverék

A tea főzete és íze

A teakeverék főzete sötét, mahagóni színű, jellegzetes aromával, és ízzel rendelkezik. A teakeveréket úgy állították elő, hogy az megfeleljen a grúz teák tipikus ízvilágának. A főzte erős, mérsékelten fanyar, a végén gyümölcsös.

A tea eredete

Mivel a grúz teakeverék két teafenségből származó teából áll, nézzük meg mindegyiküket külön-külön. Azt, hogy mennyire illenek egymáshoz, már az első korty után felismerheti.

Kínáról, és teáról már több ezer könyvet írtak. Nyilvánvaló, hogy a Chen-Nung császár uralkodása óta (Kr. E. 2737) a különböző formájú, illatú, és ízű tealevelek szorosan kapcsolódnak a kínaiak kultúrájához, és életéhez. Kína ma már több, mint 8000 fajtájú teát termel, és a teakertek az ország területének a nagy részét fedik. A grúz teakeverékünkhöz Yunnanból származó tealeveleket használtunk fel. Délnyugati tartomány magas hegyekkel és lélegzetelállító völgyekkel körülvéve kellemesen friss, és harmonikus teát termel. Pontosan ilyen a helyi klíma. Bár Yunnanban a fekete teát csak a 20. század óta állítják elő, világszerte nagy az igény iránta. Nagyszámú fiatal rügyeket tartalmaz, amelyek lágyságot adnak a teának, amelyeket kínai óvatossággal termesztenek, takarítják be, és dolgozzák fel.

Ceylon is fontos helyet foglal el a teatermesztés területén. Délkelet-Ázsia a fekete teák exportjára összpontosít, amelyeket helyesen tekintik a világon a legjobb fekete teáknak. Ceyloni teát még az angol királyi udvarban is fogyasztják, de népszerűek az egész Európában, Japánban, Tajvanon és az Egyesült Államokban is. A teák termesztése, betakarítása és feldolgozása annyira szoros kapcsolatban áll Ceylonnal (ma Srí Lanka), hogy a szakértők meg vannak arról győződve, hogy a teakertek kihalása gazdasági, és humanitárius katasztrófához vezetne. Az igazi Ceylonból származó fekete teák, amelyek egy oroszlánnal, és karddal vannak jelölve a logójukban, a különböző hamisítók fókuszába kerülnek. Ezekből a teákból készítik a legjobb teakeverékeket, például a reggelihez, vagy az uzsonnához fogyasztott teákat, vagy az ismert Earl Greyt is.