DARJEELING FTGFOP I FIRST FLUSH BIO - fekete tea

A tea főzete és íze

Bár fekete teáról van szó, a főzetének a színe világos. Az íze tejszerű és aromás. Miután a szájban szétterjedt, könnyen felismerhetjük a virágok nyomait, és a tea kellemes édességét. Az utóíze hosszan megmarad. A fanyarságának köszönhetően ez a tea frissítő, meleg és jeges tea változatban is.

A tea eredete

Nem hiába hívják, az indiai Darjeelingből származó teákat a " teák pezsgőjének". Annyira egyedülállóak, hogy könnyen felismerheti őket. Ugyanúgy, mint a valódi pezsgőt, gyakran a teát is

hamisítják. Darjeelinget számos alapvető tulajdonság jellemzi: a tea mindig India északkelti magaslataiból származik. A Darjeeling régióban kézzel gyűjtik össze és dolgozzák fel a tealeveleket. Nem 100% -ban fermentált tea, amely védjegyében egy nőt hordoz, aki kezében egy teafa gallyat tart.

A Darjeelinget nagy szeretettel a "dombok királynőjének"is nevezik. Sziklás hegyek között fekszik, az állandóan havas Himalája alatt. A magas tengerszint feletti magasságnak, a hideg és ködös éghajlatnak és a gyakori esőzéseknek köszönhetően a teakertekben növekvő teák egyedülállóvá válnak. A Bio Darjeeling FTGFOP 1 Flush "Aktionstee"-t kora tavasszal - február végétől április végéig – csakis kézzel szüretelik. Becslések szerint 100 gramm Darjeeling előállításához 2000 tealevelet kell begyűjteni. A szüret a szakképzett nők és lányok feladata, akik nagyon korán reggel érkeznek a teaültetvényekre. A tealeveleket a betakarításuk után a legrövidebb időn belül el kell juttatni a feldolgozó üzemekbe, ahol azokat hagyják elhervadni, a hervadásuk után rögtön fermentálják. Az enzimek oxidációját gondosan felügyelik, mivel ettől a folyamattól függ a tea íze és aromája. A Darjeeling teát kevésbé fermentálják, mint a klasszikus fekete teát. Végül a teát forró levegővel szárítják, mindig nagy óvatossággal. A megégett tea karamell, pörkölt ízű. A tea szakemberei a tea égett ízét a teafák legzsengébb leveleit takarítják be, a feldolgozása a lehető legnagyobb gondossággal, és odafigyeléssel történik. A teacserjék egyforma nagyságú leveleket, és magas arányban rügyeket is termel.