CHINA YUNNAN WILD TEA BUDS - zöld tea

A tea infúziója és íze

A klasszikus zöld teákkal ellentétben nagyon világos, tiszta színű. Enyhe, mégis összetett és friss ízű, jellegzetes virágos elemmel.

A tea eredete

Ha megemlíti a Yunnan régiót, a Pu Erh tea szerelmesei felébrednek. Ugyanakkor ebben a Kínai Népköztársaság déli részén hegyekkel és csúcsokkal teli tartományban a legjobb fehér, zöld és fekete tea található. Ennek oka többek között a meleg helyi éghajlat, sok nedvességgel, valamint a talaj sok tápanyaggal és ásványi anyaggal, amelyek egészen a tealevelekig terjednek.

Általában több száz éves teafákat talál, de az igazi ritkaságok Lincang, Baoshan és Dehong környéki erdőkben és természetvédelmi területekben rejtőznek. Eredeti ősi teafák, a Camellia Assamica Dehongesis különleges fajtájú. A szokásos Camellia Sinensis változathoz képest lenyűgöző tíz-tizenöt méterre nőnek.

Vadon élő változatként mindent amire szüksége van felvesz az őserdő rendszerből. A betakarításon kívül nincs emberi beavatkozás, így a fák természetesen mohák, zuzmók és hihetetlen virágáradás társaságában élnek. Mindez jelentősen befolyásolja a vad teafákat termelő rügyek minőségét. A készített tea ezután egyedülálló ízű és aromájú.

Kora tavasszal a bozótos dzsungelbe mennek a rügyek szedői.  A betakarítás nagyon nehéz. Az út nem csak néhány órát vesz igénybe, hanem minden fára gondosan fel kell mászni úgy, hogy az ne sérüljön meg. Ezenkívül a legtapasztaltabbak fa olyamatot hajnal előtt végzik, amíg a rügyek teljesen be vannak zárva. Csak így érhető el a legmagasabb minőségű tea anélkül, hogy elveszíti az eredményül kapott varázslatot még a minimális levél kinyílásával is.

Az összegyűjtött rügyeket ezután óvatosan szétterítik, és hagyják megszáradni a napon. Az így kapott zöld tea valóban egyedülálló dolog, amelyben teljes mértékben élvezheti a friss virágjátékot könnyű fenyőtű illatával.