China Yunann Lincang White Downy – zöld tea

Infúzió és tea íz

A China Yunnan Lincang White Downy levelek felöntése után finom, tiszta illat szabadul fel, amely a friss tavaszi zöldellésre és az érett gyümölcsök enyhe illatára emlékeztet. Ízében a tea gazdag, de nem tolakodó. Az első benyomás lágy, puha, durvaság és keserűség nélkül. Fokozatosan finom növényi tónusok bontakoznak ki, mintha fiatal tealeveleket vagy frissen nyírt füvet törnénk össze az ujjaink között, majd fokozatosan hozzájuk csatlakoznak a csonthéjas gyümölcsöket vagy fehér gyümölcsöket idéző finom gyümölcsös jegyek. Mindezt egy hosszan tartó édesség zárja le, amely még sokáig megmarad a szájban, miután kiittuk a csészét. Rövidebb áztatás esetén jobban érvényesül a frissesség és a könnyedség, valamivel hosszabb áztatás esetén pedig a komplexitás és a teljesség.

A tea eredete

Hová máshová indulhatnánk el, mint az egyik legismertebb és legvonzóbb teaterületre, hogy megkeressük ezt a kincset. Igen, a China Yunnan Lincang White Downy zöld teát a Lincang város körüli hegyvidéki kertekből hoztuk el, Yunnan tartományból. Lincang pontosabban egy prefektúra (Lin-schang), amely Yunnan délnyugati részén, a mianmari határ közelében fekszik. A tájat erdős hegyek, mély völgyek és keskeny teraszok alkotják, amelyeken generációk óta teát termesztenek.

Konkrétan a Yunnan Lincang White Downy származási helye, a ültetvények 800-1500 méteres tengerszint feletti magasságban találhatók. A köd, a magas páratartalom és a mérsékelt hőmérséklet kombinációja lassítja a tealevelek növekedését, így azok nagyobb koncentrációban tartalmaznak aromás anyagokat és természetes édes ízt. A talaj ebben a részében Yunnanban enyhén savas és ásványi anyagokban gazdag. Ez a tea friss, tiszta ízét és finom gyógynövényes karakterét adja, amely gyönyörűen kiegészíti gyümölcsös ízét.

A Lincang-i farmerek egy hosszú hagyományt folytatnak. A teát kézzel szüretelik, gondosan válogatják ki a fiatal leveleket és rügyeket, majd kisebb üzemekben dolgozzák fel, ahol továbbra is a helyi mesterek tapasztalatára és érzékére támaszkodnak. A Lincang régió emellett része a „Green Food” tanúsítvánnyal rendelkező, kiváló minőségű Yunnan teák hivatalos termőterületének, amely hangsúlyt fektet a környezetkímélő gazdálkodásra és a környezet tisztaságára.

A Yunnan Lincang White Downy így a hegyvidéki természet és az emberi tudás nyomait hordozza magában. Minden korty elrepít egy csendes, hűvös hegyi reggelre, amikor a köd lassan emelkedik a teacserjék felett, és a levegő nedves föld és zöld növényzet illatát árasztja.