Fujian Fuding White Hair - zöld tea

A tea főzete és íze

A Fujian Fuding White Hair zöld tea főzete világos, sárga színű, amely igazán enyhe, édes illatú. Az íze finom, enyhén mézes, friss, és a végén virágos.

A tea eredete

Hogy milyen összefüggésben van a tea Kínával már az összes Manu rajongó tudja. A tealevelek előnyeit már több mint 5000 éve élvezik, így biztos, hogy a levelek betakarításról, és a feldolgozásról már mindent tudnak az ottani teafeldolgozók. Hasonlóképpen, a teakertek tulajdonosai is hosszú távú tapasztalattal rendelkeznek a kínai hagyományok által termesztett kínai teacserjékkel kapcsolatban (Camellia sinensis). A kínai ültetvények legjellemzőbb terméke a zöld tea. Általában évente kétszer takarítják be a tealeveleket, a finom, és a speciális típusú teák esetében kizárólag kézzel történik a betakarításuk. A tealeveleket a betakarításuk után hagyják elhervadni, majd az enzimek természetes oxidációját gőzöléssel, vagy pörköléssel leállítják, ezután formázzák a tealeveleket. A Fujian Fuding White Hair esetében a leveleket hosszú, tű alakba formázzák. A tea előállításának az utolsó lépése a tealevelek szárítása. Az előző szakaszokhoz hasonlóan ennél a lépésnél is fen áll a veszély, hogy visszafordíthatatlan károkat okozhat a művelet helytelen elvégzése, és a teljes betakarítás megsemmisülhet. A nem elégé kiszárított tea hajlamos a penészedésre, a túl szárított tea pedig égett ízű, elveszti a zöld teára oly tipikus jegyeit. A teljes gyártási folyamatra ezért nagy tapasztalattal rendelkező menedzser felügyel.