China Qi Zhong – oolong

Infúzió és tea íz

Forró vízzel felöntve a Qi Zhong ragyogó borostyánszínű, aranybarnás színű főzetet eredményez. A csészéből először egy finom virágillat száll fel, amely az eső utáni hegyi gyógynövényekre emlékeztet, majd ezt egy diszkrét ásványi illat egészíti ki. Ízét tekintve a Qi Zhong bársonyos és harmonikus. Az első korty kerek, telített ízt ad, zavaró keserűség nélkül, a Wuyi sziklás oolongokra jellemző ásványi jegyekkel. A szájban fokozatosan megjelenik egy finom édesség, amely keveredik a virágos utóízzel és egy nagyon kellemes, tiszta ásványi utóízzel. A korty után hosszú, száraz, de gyengéd, hűsítő frissesség marad a szájban. A tea többször is felönthető, és minden egyes alkalommal egyre jobban kiemelkedik ásványi jellege, és finomabbá válnak virágos jegyei.

A tea eredete

Qi Zhong a Wuyi-hegységből származik. Fujian tartományban, Kína délkeleti részén található, és ha ellátogat a híres Yan Cha sziklás oolongok szülőhelyére, meredek sziklafalak, keskeny völgyek és teraszos teaültetvények várják. Mindez olyan tájat alkot, amely inkább természetes amfiteátrumnak tűnik, mint egy átlagos teaterületnek. Nem véletlen, hogy éppen Wuyi szerepel az UNESCO listáján, egyedülálló természeti környezetének, régi teakertjeinek és ezeréves kultúrájának köszönhetően.

A Qi Zhong származási helye, a teaültetvények körülbelül 800 méter tengerszint feletti magasságban találhatók. A hidegebb éjszakák, a reggeli köd és a lassabb levélnövekedés miatt a növényeknek több idejük van arra, hogy több ásványi anyagot és aromás vegyületet halmozzanak fel. Az eredmény egy gazdag, de ugyanakkor finom ízű tea. Pontosan ezt a kombinációt keresik a Wuyi rock oolongok szerelmesei.

A Wuyi-hegység híres az úgynevezett Yan Yunról, a „szikla varázsáról”. Ez egy speciális ásványi nyom, amelyet a helyszín a tea ízébe vés. A helyi bazaltos, ásványi anyagokban gazdag talajnak köszönhető. A levelek növekedésük során magukba szívják a sziklás talaj jellegét, ami megmutatkozik ízükben.

A feldolgozás módja hosszú hagyományokon alapul. A munkások gondosan kézzel szüretelik a leveleket, részben oxidálják őket, majd óvatosan melegítik és szárítják, hogy kibontakozzon a sziklás oolongok jellegzetes aromája, azaz teljesség, simaság és kifejezett ásványi jelleg, durvaság nélkül.

A Qi Zhong a négy híres sziklaoolong közé tartozik, így magában hordozza a presztízs bélyegét: minden korty egy kis kirándulás a Wuyi-hegység teakultúrájának történetébe, ahol a kiváló oolongok már évszázadok óta születnek.