China Oolong roasted Charcoal Se Chung

Infúzió és tea íz

A China Oolong roasted Charcoal Se Chungot mély, összetett íz jellemzi, amely egyszerre sima és kellemesen édes. Az egyedülálló előállítási módszernek köszönhetően a tea csodálatos pörkölt jegyekkel rendelkezik - ezek egészen a karamellás valeriánáig terjedhetnek. Forró vízzel leöntve borostyánszínű, pezsgő és kellemesen illatos italt kapunk.

A tea eredete

Nem sok olyan oolong van, amelyet pörköltek. Hogy megértsük, hogyan és miért ritka, nézzük meg az egyedi gyártási folyamatukat.

Az oolong tea faszénen történő pörkölése a hagyományos technikák egyike. Ez az eljárás a „faszénen pörkölés”, és bár ennek a gyakorlatnak nagy múltja van, egyre ritkábbá válik. A tealevelek kézi, gondos szedése és feldolgozása után, amely magában foglalja a hengerlést és a részleges oxidációt, a pörkölés következik. A munkások az izzó faszén fölé függesztett speciális rácsokon szórják szét a leveleket. Ezután lassan és nagyon kíméletesen pörkölhetik őket, amíg a tea el nem nyeri a kívánt aromát és színt. A pörköléshez általában gyümölcsfák (alma vagy körte) fáját használják. A fa kiválasztása nagyon fontos, mivel befolyásolja a tea végső ízét.

Kétségtelen, hogy a hőmérséklet és a levelek illatos füstben való tartózkodási ideje fontos szerepet játszik a folyamatban. A túl hosszú vagy túl intenzív pörkölés keserűvé teheti a teát, vagy égett „illatot” kölcsönözhet. A nem megfelelő pörkölés gyenge aromakifejlődést jelenthet.

A China Oolong roasted Charcoal Se Chung Kína délkeleti partvidékén található Fujian tartományból származik. A szubtrópusi éghajlattal és 18 °C körüli éves átlaghőmérséklettel rendelkező régió ideális feltételeket biztosít a minőségi tea termesztéséhez. A teaültetvények többnyire a tartomány hegyvidéki területein találhatók, körülbelül 1 100 méteres tengerszint feletti magasságban, ami hozzájárul a teák ízének finomságához és összetettségéhez.

Egy utolsó megjegyzés: ne feledje, hogy az oolong teákat többször felönthet. Minden egyes új felöntés új ízárnyalatokat kínál. Az íz különböző rétegeit fedezheti fel - a finom pörkölt aromától a mélyebb, gazdagabb jegyekig. A teát a legjobb tisztán kortyolgatni, de ha érdekesebb élményre vágyik, kombinálhatja finom ételekkel, például dióval, aszalt gyümölcsökkel vagy akár könnyű desszertekkel vagy kekszekkel. Az ilyen kombinációk kihangsúlyozzák jellegzetes jegyeit, és fokozzák füstös édességét.