Aranytej (cukormentes) – por

Infúzió és tea íz

Készüljön fel egy telített, fűszeres ízre, amely nem mindenki ízlésének felel meg. És éppen ebben rejlik a varázsa. Már az első kortyban érezhető a gyömbér és a bors pikáns íze, amely fokozatosan átadja helyét a fahéj meleg, enyhén édeskés aromájának. A kurkuma földes ízt és mélységet kölcsönöz az egész kompozíciónak. Az ital intenzív hatást kelt, felmelegít, és még sokáig megmarad a szájban az elfogyasztás után. Ha a finomabb, édesebb változatokhoz van szokva, itt egy hitelesebb, nyersebb élmény várja.

A tea eredete

Az aranytej az ajurvédikus hagyományokra épül, amely a fűszereket nem csupán ízfokozóként, hanem elsősorban a szervezet célzott támogatására használja. Ebben a keverékben három összetevő játszik főszerepet: a kurkuma, a gyömbér és a bors. Mindegyiknek megvan a maga sajátos jellege, eredete és funkciója. Együtt azonban olyan szinergiát hoznak létre, amely az italnak adja az erejét.

A kurkuma (Curcuma longa) a gyömbérfélék családjába tartozó trópusi gyógynövény. Indiából és Délkelet-Ázsiából származik, ahol meleg és nedves éghajlaton termesztik. Első pillantásra széles, élénkzöld levelei és szerény virágai vonzzák a tekintetet, de a legértékesebb része a föld alatt rejtőzik – élénk narancssárga gyökérzetében. Éppen ezt szárítják és őrlik porrá, amelyet kurkumaként ismerünk.

Egészségügyi szempontból a kurkuma elősegíti a máj, a szív- és érrendszer, valamint a vérkeringés normális működését. Antioxidáns hatású, hozzájárul az ízületek és a csontok normális állapotához, valamint támogatja az idegrendszert, a légzőrendszert és a bőrt is.

• A kurkuma például a következőket tartalmazza:kurkuminoidok (kurkumin),
• illóolajok (turmeron),
• poliszacharidok,
• vitaminok és ásványi anyagok.

A gyömbér (Zingiber officinale) egy másik jellegzetes trópusi növény, amely akár egy méter magasra is megnő. Első ránézésre a nádra emlékeztet, mivel hosszú, keskeny levelei vannak. Akárcsak a kurkuma esetében, a legfontosabb része a gyökérről levált rész, amely halványsárga vagy bézs színű, jellegzetesen csípős illattal és ízzel rendelkezik. A gyömbér Délkelet-Ázsiából származik, ma azonban a trópusokon világszerte termesztik.

A gyömbér kedvező hatással van a normális emésztésre és a szív- és érrendszer működésére. Hozzájárul a szervezet természetes védekező képességéhez, az immunrendszer működéséhez és a légutak normális működéséhez.

A gyömbér gazdag:

• gingerolok és shogaolok,
• illóolajok,
• gyanták,
• B-vitaminok és C-vitamin.

Érdemes megemlíteni a fekete borsot is (Piper nigrum). Ez egy Indiából származó kúszónövény, amely mára a világ trópusi területein is elterjedt. Termése apró gömb alakú bogyó. Még éretlen állapotban szüretelik, majd megszárítják, ettől kapja jellegzetes fekete színét és ráncos felületét.
A borsot az emésztéssel, az idegrendszer és a légzőrendszer normális működésének támogatásával, valamint a bőr jó állapotával hozzuk összefüggésbe. Jelentős hatása van a kapillárisokban és a vérkeringésre is. A kurkumával kombinálva is alapvető szerepet játszik, mivel növeli a kurkumin felszívódását.

A borsban a következő anyagok találhatók:

• piperin,
• illóolajok,
• flavonoidok,
• alkaloidok.

A keverék további összetevői, mint például a fahéj, kiegészítik az összhatást és az ízprofilját. A fahéj elősegíti a normális vércukorszintet, az emésztést és a szív- és érrendszer működését, ugyanakkor antioxidánsként is hat. Az összes összetevő együttesen egy funkcionális egészet alkot, amely egy évezredes hagyományra épül, és azt modern, intenzív formában hozza el nekünk.