YERBA MATE LEMON

A tea íze és főzete

A Yerba Mate Lemon számos kiváló tulajdonsággal rendelkezik. A főzet színe zöldessárga, de a szín mindig az áztatási időtől függ. Íze finom, elegáns, keserűség nélkül. Narancshéjjal és citromfűvel kombinálva rendkívül friss és kellemesen savanykás ízvilágot nyújt.

A tea eredete

Ennek a friss keveréknek az alapja a yerba maté – a paraguayi magyal (Ilex paraguariensis) levelei, egy örökzöld fa, amely a vadonban akár 15 méter magasra is megnő. Az ültetvényeken azonban alacsonyabban tartják, hogy kényelmesen lehessen betakarítani apró, kemény, sötétzöld leveleit. A magyalfák Dél-Amerika szubtrópusi területein nőnek, főként Argentínában, Paraguayban és Brazíliában, ahol a nedvesség, a meleg és a bőséges csapadék váltakozása ideális feltételeket teremt a lassú növekedéshez és a hatóanyagok magas koncentrációjához.

A leveleket az ágacskákkal együtt szüretelik, rövid ideig magas hőmérsékletnek teszik ki őket az oxidáció megakadályozása érdekében, majd szárítják és érlelik őket. Éppen ez a folyamat adja a maténak jellegzetes ízét – földes, enyhén fűszeres, ugyanakkor meglepően finom. A citromfűvel és a citrusfélék héjával kombinálva az ital könnyedséget és frissítő ízvilágot nyer, amelyet a nap bármely szakában élvezhet.

A yerba matét évszázadok óta nemcsak íze, hanem stimuláló és harmonizáló hatása miatt is nagyra értékelik. Felpezsdíti a szervezetet, elősegíti a koncentrációt, ugyanakkor nem hat olyan hevesen, mint a kávé. Bioaktív anyagok tartalmának köszönhetően hozzájárul a test természetes méregtelenítéséhez és az általános vitalitáshoz is.

A yerba maté legfontosabb összetevői a következők:

• koffein (matein),
• teobromin és teofilin,
• polifenolok és flavonoidok,
• szaponinok,
• vitaminok (A, B-komplex, C, E),
• ásványi anyagok (magnézium, kálium, vas).

A keveréket kiegészítő citromfű (Cymbopogon citratus) egy magas, karcsú fű, hosszú, keskeny levelekkel és intenzív citrusillattal. Trópusi Ázsiából származik, de manapság Afrikában és Dél-Amerikában is termesztik. A főzetbe nemcsak frissességet, hanem enyhén nyugtató hatást is kölcsönöz, amely kiegyensúlyozza a maté élénkítő erejét.

Fő összetevői:

• illóolajok (citrál, geraniol),
• flavonoidok,
• antioxidánsok,
• B-vitaminok.

A citrusfélék héja, mind a citromé, mind a narancsé, világos, szikrázó ízt kölcsönöz a keveréknek. Európában és Dél-Amerikában, meleg éghajlati övezetekben termesztett citrusfélék gyümölcséből származnak. Illóolajuk már az első öntéskor felszabadul, és jelentősen befolyásolja az ízprofil egészét.

Gazdagok:

• illóolajokban (limonén),
• flavonoidokban,
• C-vitaminban,
• szerves savakban.

És most a legfontosabb: a yerba maté fogyasztása egy rituálé. Lassú, összpontosított, közös élmény. Hagyományosan a kalabasa (kivájt tök) nevű edényben készítik el az italt, és fém szívószállal – bombillával – isszák. Egy személy készíti el az italt és tölti fel vízzel, a többiek pedig egymásnak adják át a kalabasát. Nem sietve isszák, hanem a beszélgetés ritmusára.

Talán éppen ezért van a maténak ilyen különleges hatása. Felélénkít, de lassítja az elmét, és összeköti az embereket egy egyszerű, de erőteljes pillanat körül.