Tian Mu Qing Ding BIO - zöld tea

A Tian Mu Quing Ding a Heavenly Blue Peak (Mennyei kék csúcs) néven is megtalálható. Mivel ez egy alföldi tea, a név feltehetően a közeli Tian Mu hegyre utal, amely 1 400 méteres magasságból a teakertre néz.

De beszéljünk inkább magáról a teáról. Ez egyike azoknak, amelyeknek igazán hosszú története van. A Ming-dinasztia (1368-1644) idejéből származik, amikor kizárólag a császároknak szolgálták fel. Ez a dinasztia nagy hatással volt a kínai teakultúrára. Ebben a korszakában virágzott a teatermesztés, nőtt a teafogyasztás, és a termelést számos új területre terjesztették ki. A tea fontos kulturális és társadalmi elemmé vált, a teaszertartások és rituálék pedig az uralkodók és a közemberek életének egyaránt gyakori részévé váltak.

A Tian Mu Quing Ding tealevelek szedésének hagyományos módszere valószínűleg ebből az időből származik. A munkások csak napsütéses napokon és csak kora reggel mennek a teakertbe, amikor az utolsó harmatcseppek is elpárolognak a levelekről. Csak egy levelet és egy rügyet, vagy két levelet és egy rügyet szednek le. A betakarítási időszak általában április eleje és közepe között van.

A tealevelek kíméletes feldolgozása természetes, így az eredmény nem hagy kétséget afelől, hogy igazi kínai különlegességet kóstol. Ráadásul organikus minőségű, mivel a Tian Mu Qing Ding BIO tea olyan kertből származik, amely a teabokrok organikus termesztési módját támogatja. Ez azt jelenti, hogy nem használnak iparilag előállított műtrágyákat, kezelő- és védőszereket.