PU ERH MILK

A tea főzete és íze

A Pu erh jellegzetes ízének a kombinációja, tehát a földes íze a tej édeskés ízével nagyszerű párost alkotnak. A tejes, könnyed, édes ízét a szájpad hátsó részén észlelheti. Ez a tea elkényezteti az ízlelőbimbóit, és egy egészen más dimenzióba helyezi. A tea főzete sötét, barnás-narancssárga színű, és természetes, tejes aromájú.

A tea eredete

A fekete, és a zöld teák illatosítása viszonylag gyakori Kínában. Többek között jázmin, rózsa, lótusz, vagy orchidea ízesítésű, és illatú teákkal is találkozhatunk. A teák a virágos illatukat úgy nyerik el, hogy a virágok bimbóit hozzá keverik a teához, és miután kinyílnak, a tealevelek magukba szívják az aromájukat. A „Milk” esetében a gyártási folyamatot némileg rejtélyes homály fedi. Vannak források, amelyek azt állítják, hogy a tea tejes íze mögött, egy kivételes fajta kínai teacserje áll, van, aki azt állítja, hogy az egyedi termesztési feltételek, és a tealevelek betakarításának a pontos ideje a titka. Általában nagyon jó minőségű tealeveleket használnak fel, amelyeket természetes tej-esszenciával gazdagítanak a feldolgozásuk során. Ez a helyzet a Pu Erh Milk esetében is.

Annak érdekében, hogy a magyarázatunk átfogó legyen, hozzátesszük, hogy nagyon ritka, hogy ezeket a teákat valódi tejjel, vagy tejsavó felhasználásával előállítják elő.

Akárhogy is, a kínai Pu Erhek a világ legjobb teái közé tartoznak. A tea előállításához a legfiatalabb rügyeket, és az idősebb leveleket is begyűjtik. Épp ezek tartalmaznak baktériumokat, és penészgombákat, amelyek kulcsfontosságúak a tea íze, termelése, és az egészségre gyakorolt hatásai szempontjából. A leveleket hagyják a napon elhervadni, majd nagy serpenyőkben felmelegítik őket, és ezután kézzel tekercselik. Így készül a Mao Cha. A Mao Cha további feldolgozása a nedvesítése, és a fermentációja- így jön létre a Sheng Cha. A Pu Erht tovább párolhatják és préselhetik. Így vagy szálas teát kapunk, vagy tégla alakba, illetve kalács alakba préselt teát.