Narancs és maracuja C-vitaminnal - gyümölcstea

A tea infúziója és íze

A Narancs és maracuja C-vitaminnal - gyümölcs teakeverék íze jellegzetesnek, testesnek és ugyanakkor meglepően kiegyensúlyozottnak mondható. A hibiszkusz frissítő, áfonyára vagy lédús ribizlire emlékeztető savasságát, az almadarabok és a mangó finom édességét és a vérnarancs citrusos keserédességét találja benne. A kompozíciót egzotikus, trópusi csillogású maracuja koronázza meg.

Készítse ezt a teát forrón, de próbálja ki jeges teaként is.

A tea eredete

A tea szó hallatán sokan a hagyományos tealevelekre gondolnak. A gyümölcskeverékek azonban egészen más élményt nyújtanak, tele lédús jegyekkel, virágos aromákkal és kellemes felfrissüléssel. Nem hiszi el? Akkor biztosan nem kóstolta még meg azt, amelyet mi narancs és passiógyümölcs C-vitaminnal névre kereszteltünk. Minden összetevője harmonikus egésszé áll össze, de közülük három olyan érdekes, hogy érdemes külön figyelmet szentelni nekik. A piros narancs a citrusfa, pontosabban a Citrus sinensis var. sanguinea gyümölcse. Ez a fa akár kilenc méter magasra is megnő, sötétzöld, fényes levelei és illatos fehér virágai vannak. A gyümölcs héja narancssárgától a vörösesig terjedő színű, alatta mélyvörös hússal. Színét az antociánok, a citrusfélékben igen ritka természetes pigmentek jelenlétének köszönheti. A piros narancsnak hűvös éjszakákra van szüksége ahhoz, hogy jellegzetes színét elnyerje. Ezért a legjobban Szicíliában vagy Dél-Spanyolországban fejlődik.

A vérnarancs héja a következőket tartalmazza:

• flavonoidokat (pl. hesperidin, naringin),
• illóolajok (különösen limonén),
• C-vitamin,
• citromsav.
  Még messzebbre, a trópusokra visz minket a maracuja - a latin nevén Passiflora edulis nevű növény lédús termése. Csehül maracujának nevezik. Ez egy gyorsan növő lián, tenyérnyi levelekkel és lenyűgöző fehér-lila virágokkal, amelyek összetettségükben a díszkoronákra emlékeztetnek. A golgotavirág termése kerek, lila vagy sárga héjú, belül zselés húsú, apró fekete magvakkal teli. A maracuja Dél-Amerikában őshonos, de ma már az egész világon termesztik a trópusokon és szubtrópusokon Brazíliától Kenyán át Indonéziáig.

Maracuja gazdag:

• A és C-vitaminban,

• flavonoidokban (pl. luteolin, apigenin),

• alkaloidokban (pl. harman-származékok),

• természetes cukrokban.

Harmadszor, ott van a hibiszkusz (Hibiscus sabdariffa). Virágait, pontosabban a virágzás után a magoncot körülvevő megvastagodott virágkelyheket teakeverékekben használják. A hibiszkusz egyéves, akár két és fél méter magasra is megnövő fűszernövény, világoszöld, karéjos levelekkel és fehér-rózsaszínű, sötét közepű virágokkal. Nyugat-Afrikában őshonos, és leginkább Szudánban, Egyiptomban, Thaiföldön és Mexikóban termesztik, ahol a karkade nevű frissítő ital készítésére használják.

A hibiszkusz népszerű a következők miatt:

szerves savai (citromsav, almasav) miatt,
antociánok,
polifenolok,
C-vitamin.