Mézes mézeskalács - gyümölcs tea

Infúzió és tea íz

A csészében aranyló, mézillatú infúzió csillog. Már az első korty is nagyi mézeskalácsának édességét idézi. Az ízhez fokozatosan hozzáadódik a fahéj és a szegfűszeg, valamint az alma és a körte gyümölcsös frissessége. A gyömbér kellemesen felmelegít, a kókusz pedig krémes utóízzel lágyítja az egészet.

A tea eredete

Az alma a világ egyik legrégebbi termesztett gyümölcse. Szárítva megőrzi jótékony hatóanyagainak nagy részét, és természetes édes ízével gazdagítja a teát. A középkorban több mint 200 almafajta létezett, és a kolostorkertjei őrizték a legritkább fajtákat.

A szárításnak köszönhetően a mazsolák háromszor több tápanyagot tartalmaznak, mint a friss szőlő. Vasat, káliumot, valamint egészségre jótékony hatással bíró borkősavat is tartalmaznak. Az ókori Görögországban a mazsolák annyira értékesek voltak, hogy még fizetőeszközként is használták őket.

A körte már a középkorban is népszerű volt, és a szerzetesek gondosan termesztették a kolostorok kertjeiben. Éjjel-nappal gondoskodtak róluk, kiválasztották a legfinomabbakat, és feljegyezték a termesztésük módszerét.

A csipkebogyó igazi vitaminbomba, sokkal több C-vitamint tartalmaz, mint a citrom, ezért is volt annyira értékes. A második világháború alatt, amikor a citrusféléket nem importálták Nagy-Britanniába, a gyerekek csipkebogyót gyűjtöttek szirupokhoz, hogy az emberek természetes módon szerezhessék be a szükséges tápanyagokat.

A fahéj a világ legrégebbi fűszerei közé tartozik, és egykor az aranynál is értékesebb volt. A narancshéj pedig rengeteg C-vitamint és rostot tartalmaz, emellett csodálatos illata van, így nemcsak ízt, hanem illatot is ad az ételeknek és italoknak, ami felébreszti az érzékeket.

A gyömbér már évezredek óta kíséri az emberiséget, és a hagyományos ajurvédikus és kínai orvoslásban is az egyik legértékesebb alapanyag. Ugyanez vonatkozik a szegfűszegre is, amely egykor olyan ritka volt, hogy a hollandok szigorúan őrizték a ültetvényeket. Aki megpróbálta kicsempészni a magokat vagy a palántákat, az halálbüntetéssel kockáztatott.

A kókusz pedig finom édeskésséget és krémességet kölcsönöz a teának, és a trópusokon „az élet fájának” nevezik, mert gyakorlatilag minden része felhasználható. Ez, a gyümölcsök és fűszerek keverékével együtt, a Mézes mézeskalácsot tökéletesen kiegyensúlyozott itallá teszi, amely ideális mind az adventi összejövetelekhez, mind a nyári kerti pihenéshez.