MEGGYES YERBA MATE

A tea infúziója és íze

A Meggyes Yerba Maté világos sárgászöld infúziót ad. Illata földes és füstös ízből fakad. Az illata határozottan meggyes, és a gyümölcs az ízében is felismerhető. Nagyon frissítő benyomást kelt. Ízesíthetjük cukorral, citrommal, naranccsal, rummal vagy bourbonnal.

A tea eredete

Bár a Mate -ről teaként beszélünk, ez nem igazi tea.  Nem a teacserje leveléből készül, hanem Argentínában, Paraguayban, Uruguayban, Brazíliában és Chilében termesztett fa leveleiből. Paraguayi magyalról beszélünk, egy örökzöld fáról, amely akár 20 méterre is megnő. Kedvenc élőhelyei a folyók árnyékos partjai. A leveleket 3-4 évente egyszer levágják beleértve a végágakat is, és az egész világon népszerű teává dolgozzák fel.

A leveleket és gallyakat nagy zsákokba töltik, ahol természetes módon erjednek és oxidálódnak. A folyamatot néhány másodpercig tartó magas hőmérsékletnek kitéve fejezik be. Az anyagot ezután megszárítják és durvára őrlik. Visszakerül a jutazsákokba, ahol 12-24 hónapig érlelik. Ezután még egyszer ledarálják, válogatják és csomagolják.

Az argentin matéhoz egész meggy darabokat és természetes aromákat adtunk az ízek és aromák kiegyensúlyozása érdekében. A gyümölcsöt egy minősített uniós beszállítótól vásároljuk, így biztosak lehetünk benne, hogy biogazdálkodásból származik, és a lehető legkíméletesebben lett feldolgozva. A meggyet fagyasztva szárítják, így minden fontos érzékszervi tulajdonsága és a vitaminok 90 százaléka megmarad. A tisztán természetes aroma nem okoz gyomorégést, nem savasítja a szervezetet és nem irritálja a gyomrot.

A tea hatásai

A Mate, vagyis az indiánok zöld aranyának hatásait már több mint 500 éve ismerik. Európába a jezsuita szerzetesek hozták Dél-Amerikából, ezért a "jezsuiták teája" néven ismert, különösen Spanyolországban. Az indiánok valószínűleg már kétezer évvel ezelőtt is használták, amint azt a régészeti leletek is mutatják. Úgy tűnik, ez segített nekik legyőzni a hosszú ideig tartó élelmiszerhiányt, valamint a fizikai és szellemi kimerültséget. Csökkenti az éhségérzetet, és koffeint (mateint) tartalmaz, amely kiváló élénkítő hatással bír.

A mate számos ásványi anyagot, antioxidánst, vitamint és nyomelemet tartalmaz. Erősíti az immunitást, számos allergia ellen hat, és általában véve fiatalítja a szervezetet. Vízhajtó hatású, és hosszú időn át kortyolgatva képes a testsúlyt szabályozni. Megtisztítja a szervezetet a mérgező anyagoktól, elősegíti az emésztést. A Maté szedésével normalizálható az alvás-ébrenlét ciklus, a vércukorszint, javítható a haj minősége.

Eredeti dél -amerikai készítés

Hagyományosan a Mate-t úgynevezett kalabaszá-ban (szárított tökhéj) készítik, és forrón vagy hűtve fogyasztják bombilla (fém szívószál) segítségével.

Hagyományosan a Mate-t úgynevezett kalabasza-ban (szárított tökhéj) készítik, és forrón vagy hűtve fogyasztják bombilla (fém szívószál) segítségével.
Öntsön 2-3 teáskanál levelet a kalabaszba, és öntsön kissé meleg vizet, hogy a levelek szilárd állagúvá váljanak.
Néhány perc múlva öntsön forró vizet, és hagyja 3 percig az infúzióban lenni.
Óvatosan helyezze be a bombillát a kalabasza-ba, és lassan ihatja a frissítő italt. Az alsó végén van egy kis szita, hogy megakadályozza a levelek bejutását a szívószálba. Ne készítsen túl erős infúziót, hogy a bombilla ne duguljon el!
Ezt a folyamatot akár ötször is megismételheti egy adag Mate-ból. Az infúziót azonban mindig legfeljebb 3 percig végezze. Ha szükséges, használjon cukrot, citromot, narancsot, rumot, konyakot vagy tejet az ízesítéshez.