Málna - Cold Brew 15 perc

Infúzió és tea íz

A Málna – cold brew tea íze könnyű, természetesen édes és gyönyörűen kiegyensúlyozott. A málna kezdeti jegyei lédús gyümölcsösséget árasztanak, amelyet finom almás édesség egészít ki. A végén kibontakozik a menta, citromfű fűszeres árnyalatával és a hibiszkusz finom savanykás ízével. Az eredmény egy frissítő, harmonikus ital, amely tiszta ízű, kellemes hűsítő utóízzel.

A tea eredete

Ha gyorsan fel kell frissítenie testét és elméjét, de nem akar túlcukrozott limonádékhoz nyúlni, mit tesz? Szerintünk a legjobb, ha elkészíti a Málna – cold brew teát. Ez a finoman gyümölcsös ital hűsítő gyógynövényes ízzel pár perc alatt elkészül. És nem is kell főznie semmit. Csak pár teáskanál, csapvíz és negyed óra várakozás kell hozzá.

A keverék alapját gondosan kiválasztott alapanyagok képezik. A málna (Rubus idaeus), amely gazdag ízéről és antioxidáns tartalmáról ismert, főként az európai és ázsiai mérsékelt éghajlati övezetekből származik. Kicsi, lédús, vörös színű gyümölcs, amely tüskés bokrokon terem. Ezek a bokrok akár két méter magasra is megnőhetnek, és a mérsékelt éghajlaton fejlődnek a legjobban. Európából és Ázsiából származnak, ma már szinte az egész világon termesztik őket. A málna desszertek, lekvárok, szirupok elkészítéséhez, valamint természetes kozmetikumok alapanyagaként is felhasználható. Gazdag antioxidánsokban, C-vitaminban, rostokban és ellagsavban.

A nana menta a klasszikus borsmenta finomabb és aromásabb változata. Különösen a Közel-Keleten vált népszerűvé. Legjobban meleg, napos éghajlaton nő. Italok, saláták és édességek ízesítésére alkalmas.

A frissességet elősegíti a citromfű, egy évelő trópusi gyógynövény, amely akár 1,5 méter magasra is megnő. Hosszú, karcsú, zöldes-sárga levelei jellegzetes citromillatúak. Főként Délkelet-Ázsiában terem, ahol elengedhetetlen része a konyhának, különösen a thai, vietnámi és indonéz konyhának.

A hibiszkusz nemcsak színt ad a teának, hanem enyhén savanykás ízt is. A növényről a jellegzetesen vörös virágcsészéket szüretelik. A hibiszkusz trópusi Afrikából származik, ma azonban Ázsiában és Latin-Amerikában is termesztik. Gyakran hideg italként fogyasztják, karkadé néven. Nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz.

Az összhangot a stévia biztosítja, amely természetesen édesíti a teát, anélkül, hogy terhelné a szervezetet. Ez az alacsony növény Dél-Amerikából származik, levelei kifejezetten édesek, szubtrópusi területeken nő, és ma már számos országban termesztik kereskedelmi célokra. A stevia édesítőereje akár 300-szor nagyobb, mint a cukoré, ugyanakkor szinte egyáltalán nem tartalmaz kalóriát. A teában természetes édesítőszerként szolgál, az mesterséges alternatívák mellékhatásai nélkül.

Elkészítés? Hihetetlenül egyszerű! Öntsön 2–2,5 teáskanálnyi mennyiséget 200–250 ml 15–20 °C-os vízbe, hagyja 15 percig fedő alatt ázni, majd szűrje le. A italt önmagában, jéggel vagy friss málnával és mentalevelekkel díszítve kínálja. Melegebb napokon kellemesen hűsít, hidegebb napokon pedig felpezsdít, anélkül, hogy felesleges savasságot adna hozzá.

Ha mégis inkább meleg italt szeretne, akkor a teát forró vízzel (100 °C) is felöntheti, 1,5 teáskanál 2 dl vízhez, 4–5 percig hagyja ázni, szűrje le és melegen kínálja. Például gyümölcstortához.