MACA RED BIO - por

A gyógynövény öntete és íze

A krémes por, enyhén sárgás színű földes, mérsékelten és kissé édes ízű.

A gyógynövény eredete

A természetben valószínűleg nem venné észre. Nagy levelekkel, kis méretű és észrevétlen virágokkal. A lényeg a föld alatt rejtett. Mivel az egyetlen a zsázsa gyökere a legkeresettebb az egész növényen. A maca (latinul Lepidium meyenii) az alpesi környezetet részesíti előnyben. Az Andokban, ahol nő, 3500 és 4500 m közötti tengerszint feletti magasságban találhatja meg. Minden szennyeződéstől védve van, legyen az talaj vagy levegő. A perui régió nyilvánvalóan neki készült. Amikor másutt próbálták termeszteni a macát, az soha nem érte el az elvárt prémium minőséget.

Előfordulásának első jelei hihetetlen 6000 évvel ezelőttre nyúlnak vissza. Az inka birodalomban szent ételnek és mindenható természetgyógyászatnak tartották. A maka még a mai Peruban is kiváltságos helyzetben van, és termesztése szigorú felügyelet alatt áll. A gyökere körülbelül tíz árnyalatban termesztik. A sárga változat a leggyakoribb, a piros és a fekete ritkaság.

A hagyományos termelők továbbra is kézzel végzik a maca betakarítását. Óvatosan vágják le a kiszáradt leveleket, amelyek ezenkívül természetes műtrágyaként szolgálnak, és hagyják, hogy a megtisztított gyökerek megszáradjanak a napon. Ezután nagyon finom pormá őrlik alacsony hőmérsékleten. Mindig hasonló a gyökér színétől függetlenül, íze és a fontos anyagok aránya azonban eltérő. A piros maca ebben a tekintetben különösen népszerű, mivel puha és édes ízű, mint a többi színváltozat, és ásványi anyagok, vitaminok, stb. gazdag forrása.

A Maca Red BIO gluténmentes, tehát celiacákra is alkalmas. Az utóbbi években nagyon népszerű része a vegetáriánusok és vegánok étkezésének. A port egyszerűen keverhetjük joghurtba, zabkásába vagy turmixba. A piros maca nem változtatja meg az ételek vagy italok ízét, ám mégis kellemesen különleges.