ERDEI MÁLYVA SZÁR+LEVÉL (Malva sylvestris) - gyógynövény

Az infúzió színe és íze

A főzet gyönyörű mézes tónusokkal játszik, ízében kellemes édesség érezhető a fű vonalával.

A gyógynövény eredete

A mályva (Malva sylvestris) évelő növény, amely eredetileg a Földközi-tenger keleti részéről származik. Azonban fokozatosan átterjedt más kontinensekre. Magyarország néhány településén is látható, itt főleg réteken és egyéb gyomos területen is megjelenik . Korszakunk elején azonban Dioscorides görög gyógyszerész és botanikus megjegyezte, hogy a vadon termő növénynél szándékosan termesztett mályva intenzívebben befolyásolja az egészséget. És tekintettel a környezet jelenlegi eltérő minőségére, mindenképpen egyet kell értenünk vele.

A mályva körülbelül másfél méter magas gyógynövény, amely első pillantásra gyönyörű színű virágával és viszonylag nagy pálmaleveleivel vonzza. Ha nagy számban termesztik, akkor távolról hasonlíthat a francia Provence-i híres levendulamezőkre.

A gyűjtésre általában kora tavasszal vagy nyáron kerül sor. A mályva levelek nemcsak egészségügyi előnyeik, hanem finom ízük miatt is nagyon népszerűek. A frisseket ugyanúgy lehet főzni, mint például a spenótot, a szárítottakat népszerûen adják az ételekhez fűszerként, aromájukat összetéveszthetik például az oregánóval.

A szárított leveleknek azonban más felhasználási lehetőségeik is vannak. Leggyakrabban olyan főzetet készítenek belőlük, amely kellemes meglepetés üdítő édességgel, amelyet növényi tónusok emelik ki. Ezt az infúziót azonban kültéri használatra is tökéletesen felhasználhatja, például ajánlott rendszeresen egy vagy két teáskannával adni a fürdő vízhez. A mályva macerás levelei kiválóak, vagy otthon elkészített szirup is (a felnőttek számára készült változatban néhány csepp rum hozzáadható). Bármelyik változat mellett dönt, mindenképpen tesz valamit az egészsége érdekében, és ezen felül csodálatosan élvezni fogja.