EGYIPTOMI MENTA

A tea főzete és íze

A mentára jellemző a borsmenta jelenléte, mentolos, fanyar, keserű íz nélküli. A keserű íze csak akkor fordul elő, ha ételekhez adagolják és felmelegítik. Az egyiptomi menta esetében finom almás tónusokat is észlelhet az ízében. A főzete halvány, sárgászöld színű és nagyon kellemes, frissítő illatú.

A tea eredete

A Mentha rotundifolia az egyiptomi menta név alatt rejtőzködik. És hogy még egy kicsit jobban megkeverjük Önöket, az egyiptomi mentát - almás mentának is nevezik.

A mentának körülbelül 15 faját ismerjük, és nem könnyű kiigazodni köztük. Számunkra elég lesz, ha megismerjük annak a tulajdonságait, amelyet ténylegesen Egyiptomból importálunk. Úgy vélik a mentát épp itt fedezték fel, és a helyi embereknek köszönhető, hogy az egyik legnépszerűbb fűszernek, és gyógyszernek számít napjainkban is. A mentát a biblia Újszövetsége is említi, Karnak sírjában találtak rá a növényre, és bizonyított, hogy az ősi Indiában, Kínában és Japánban is használták. A mentához fűződik Ovidius műve is, melyben Menthé nymfát a féltékeny Persefona gyógynövénnyé változtatta. Az oka nyilvánvaló volt - féltékeny volt a szerelmére Hádészra, az alvilág istenére.

Menta gallyaiból asztaldíszeket készítettek, a menyasszonyok és vőlegények hajába fonták az esküvőjük napján, illetve a házak szarufájáról lógatták le, hogy a házba bevonzza a szeretetet. A mentából készült főzetet rituálék alkalmával fogyasztották, hogy tisztábban gondolkozzanak a jelenlévők, a misék alatt a templom padlójára hintették, de az éléskamrákból az egereket is mentával űzték ki.

A menta egy évelő növény, amely 80 centiméter magasságig is megnőhet. Puha, nagy, sötétzöld levelei vannak, melyeket szőröcskék borítanak. A szára négyszögletes. Botanikailag a menta az ajakosvirágúak rendjébe tartozik. A természetben magvakkal is szaporodhat. A nedves, de napos élőhelyet kedveli. Vagy csak a növény leveleit, vagy az egész növényt a szárával együtt takarítják be. A legmegfelelőbb időszak a betakarításához a déli órákban van, júniustól szeptemberig, mivel ilyenkor tartalmazza a legtöbb illóolajat. Ha az időjárás is megengedi a nyár folyamán kétszer is betakaríthatják a mentát. A szárítás hőmérséklete nem haladhatja meg a 35 ° C-ot. A szárított mentát levegő, és a nedvesség hozzáférése nélkül kell tárolni, hogy az aromája ne változzon meg.

Mentát a népi gyógyászatban, kozmetikai iparban, dohány és élelmiszeriparban is alkalmazzák.