Earl Grey Rózsakert – fekete tea

Infúzió és tea íz

Forró vízzel leöntve a tea borostyánsárgától mahagóni színűre változik, és kifejezett, kellemes citrusos illatot áraszt. Ízében először a Keemun fekete tea teljessége bontakozik ki, enyhén édeskés, finom kakaós jegyekkel, amelyek fokozatosan friss bergamottba mennek át. A rózsa lágyítja az egész kompozíciót, könnyű virágos finomságot és elegáns utóízt kölcsönöz neki. Az íz harmonikus, hosszú és nagyon kifinomult – ideális a lassú reggeli ébredéshez és a nyugodt délutáni pillanatokhoz.

A tea eredete

A keverék alapját a Keemun fekete tea képezi, amely az Anhui tartományból származó egyik leghíresebb kínai tea. A teacserjéket gyakori köd és magas páratartalom jellemző hegyvidéki területeken termesztik, amelyek ideális feltételeket biztosítanak a lassú növekedéshez. Éppen ezeknek köszönhetően nyerik el a levelek finomságukat, összetettségüket és jellegzetes aromájukat.

Csak egy gyors emlékeztető: a kínai teacserje (Camellia sinensis) egy örökzöld cserje, apró, sötétzöld levelekkel és sárga közepű fehér virágokkal. A vadonban akár több méter magasra is megnőhet, az ültetvényeken azonban a munkások alacsonyabban tartják, hogy kényelmesen lehessen szedni a fiatal leveleket. A Keemun tea előállításához éppen ezeket a fiatal leveleket és rügyeket használják, amelyek a betakarítás után oxidáción mennek keresztül. A tea így sötét színt, bársonyos ízt és finoman édeskés, enyhén kakaós jegyeket kap.

A fekete tea például a következőket tartalmazza:

• polifenolokat,
• tanninokat,
• koffeint,
• teaflavinokat és tearubigineket,aminosavakat, beleértve az L-teanint is

Az Earl Grey Zahrada růží keverék egyik legfontosabb összetevője természetesen a rózsa. Virágai a gasztronómiában és a hagyományos testápolásban egyaránt használt legrégebbi növényi összetevők közé tartoznak. A rózsák cserjék vagy kúszónövények formájában nőnek, tüskés száruk, sötétzöld leveleik és különböző színű virágaik vannak, a fehértől a rózsaszínen át a sötétvörösig. A teakeverékekhez leggyakrabban illatos rózsákat használnak, amelyeket napfényben gazdag területeken termesztenek, például Kínában, Bulgáriában vagy Törökországban.
Aromájuk finom, édesen virágos, és a bergamottal kombinálva elegáns ízvilágot kölcsönöz a teának. A rózsa emellett számos értékes anyagot tartalmaz, és hagyományosan a nők kényelmének és lelki jólétének gondozásával hozzák összefüggésbe. Elismert egészségügyi hatásai közé tartozik a termékenységre, a szív- és érrendszer normális működésére, a látásra, a kiválasztásra és a bőr állapotára gyakorolt pozitív hatás.

A rózsavirágok például a következőket tartalmazzák:

• flavonoidok,
• magas aromásanyag-tartalmú illóolajok,
• tanninok,
• szerves savak,
• B-vitaminok és C-vitamin,
• antioxidánsok.

Az egész keverék ízét a bergamott aromája teszi teljessé, amely a főként Dél-Olaszországban termesztett bergamott (Citrus bergamia) citrusféléből származik. A bergamott egy kisebb, sárgászöld héjú narancsra emlékeztet. Intenzív illatát az illóolaj adja, amely friss citrusos ízt kölcsönöz a teának.