CHINA GUANGXI JASMINE SILVER NEEDLE BEENG CHA 200 g - fehér tea

A hegyek, erdők, folyók és rendkívüli teák földje. Dióhéjban így lehetne jellemezni Guangxi kínai autonóm régiót. A szubtrópusi éghajlatnak köszönhetően a teanövény itt virágzik. Ezért mertek igazi remekművet készíteni a helyi teakertben. A jázminillatú Silver Needle már önmagában is luxusélmény, de ha még néhány évig érleljük, akkor egy ritka és kivételes fehér teát kapunk, amely ellenállhatatlan.

A Silver Needle-hez csak a legjobb, fehér, bolyhos rügyeket választják ki. A betakarítás teljes egészében kézzel történik, és a hajtásokat óvatosan vékony tűvé alakítják. Ezt követi a szárítás, amelyet általában egy speciális, hőmérséklet-szabályozott helyiségben végeznek, de a Jasmine Silver Needle Beeng Cha a közvetlen napfényt részesíti előnyben. Ez elegendő időt ad a természetes oxidációra, így az ízek keverednek, és az édesség kiemelkedik. A jázminvirágokat rendszeres időközönként a hajtások közé helyezik, és a virágok illata magához vonzza a teát.

Miután a tűket megszárították, gyorsan megpárolják és 200 grammos lepényt préselnek belőlük, amelyet a tea elkészítése előtt késsel levágnak. Ezután mindent ugyanúgy hagynak érni, mint a pu-erh esetében. A Silver Needle érési ideje azonban korlátozott, a 7 év tekinthető ideálisnak. Minden egyes pihenőév új dimenziókat hoz a teába, és itt határozottan igaz, hogy a jó dolgokra várni kell.