Ceylon OP1 - fekete tea

Infúzió és tea íz

Ceylon OP1 - a fekete tea sötétbarna vagy barnásvörös színt ad, miután forró vízzel leöntjük. Nagyon jellegzetes és kellemes illata van, ízében pedig teltség, édesség és fűszeres lecsengés fedezhető fel. Ez a tea egy kevés tejjel kiváló, mézzel vagy cukorral is édesíthetjük.

A tea eredete

Ez a fekete tea egy olyan helyről származik, amelyet szó szerint teakertek borítanak. Dimbula a Középhegység nyugati lejtőin fekszik, amelynek éghajlati viszonyai lehetővé teszik, hogy a kínai teafa (Camellia sinensis) zsenge, lédús és hihetetlenül aromás leveleket teremjen. Nem csoda, hogy a ceyloni farmerek először ezt a régiót választották a teanövények termesztésére. Ez az 1870-es évek elején történt.

Ahogy a tea leírása is mutatja (az OP az Orange Pekoe, azaz az Orange Pekoe levélrügye), leveleit kézzel és nagyon kíméletesen szedték a munkások. Nagyon fontos, hogy ne oxidálódjanak idő előtt. Miután a szüret befejeződött, a tea a feldolgozóüzembe került, ahol hagyták fonnyadni, és a levét préseléssel nyerték ki.

A biológiai anyagra gyakorolt hatásának köszönhetően az enzimek természetes oxidációja indult meg. Az egész folyamatot, amelynek során a tea megváltoztatja aromáját, színét, hőmérsékletét és ízét, gondosan figyelemmel kell kísérni. Abban a pillanatban, amikor eléri a maximumot, az erjedés a szárítóhelyiségben befejeződik. A teát ezután válogatják és csomagolják.

Ha angol módjára szeretné élvezni ezt a klasszikus fekete teát, dobjon egy kockacukrot a csészébe, mielőtt felöntené a teát. Fokozatosan fel fog oldódni. Ne féljen utána egy kis hideg tejet is hozzáadni. Az italnak narancssárga színűnek kell lennie. Vannak az ellenkező eljárás hívei - először a tej, majd a tea -, de ma már nincs rá ok. A rossz minőségű, vékony falú porcelánok idején így készítették a teát, hogy megóvják értékes csészéiket a repedezéstől.