Assam FF TGFOP1 Daisajan - fekete tea

Infúzió és tea íz

Az Assam FF TGFOP1 Daisajan fekete, de az íze lágy , harmonikus, kellemesen gyümölcsös. Élénknek és frissnek is mondható. Felismeri a bodzavirág édes jegyeit és a piros alma savanykás jegyeit. Az infúzió fényes, gesztenyebarna színű, gyönyörű tükröződéssel.

A tea eredete

Tinsukia tartomány Assam régióban található. Ez egy sík terület, amelynek átlagos tengerszint feletti magassága 116 méter. Kelet-Aszam kereskedelmi központja nagyon kozmopolita jellegű, nemcsak Indiából, hanem a szomszédos országokból is vonzza az embereket. A lakosok főként mezőgazdasági tevékenységet folytatnak, azaz kínai teafákat (Camellia sinensis), narancsfákat, gyömbért és rizst termesztenek. Azok, akik nem a gazdaságokban dolgoznak, szénbányákban dolgoznak. Tinsukia a nevét a kerület fővárosának (szintén Tinsukia) közepén található háromoldalú Tinkunia Pukkhuri vízgyűjtőről kapta. Ami a turisztikai látványosságokat illeti, a kerületnek bizonyára van mivel büszkélkednie - a látogatókat a Dibru-Saikhowa Nemzeti Park, a Parashuram Kunda zarándokközpont és a Rukmini-sziget vonzza.

A Daisajan nevű tea a régi assami teák modern képviselője. Ez egy fekete indiai ortodox tea a Tea Daisajan Estate által kezelt kertből, a Brahmaputra folyó déli partján. A teafák India egyik legjobb teatermesztő helyén nőnek, a talaj rendkívül termékeny, a tengerszint feletti magasság és az éghajlati viszonyok nagyon kedvezőek. A teaültetvényeket 375 hektáron ültetik be, és több mint 700 munkás műveli.

A Tea Daisajan Estate kertjeiben a teanövényeket márciustól májusig szüretelik. Ez az első szüret (ahogyan a tea nevében szereplő FF - First Flush - kifejezés is utal rá), ezért az így kapott ital olyan lágy és vonzó. Ez az oka annak is, hogy csak korlátozott mennyiségben áll rendelkezésre. A leszedés után a munkások rövid ideig hagyják fonnyadni a leveleket, majd erjesztik azokat. Ez azt jelenti, hogy a teát enyhén összezúzzák, hogy megbontsák a sejtszerkezetét, és néhány órán át hagyják fermentálódni magasabb hőmérsékleten és páratartalom mellett. Ez idő alatt az enzimek természetes oxidációja zajlik, ami a tea színének, ízének és aromájának megváltozását okozza. Amikor a folyamat befejeződött, a tea szárító és válogató üzemekbe kerül. Az Assam FF TGFOP1 Daisajan esetében az eredmény egy kicsi és finom tea, világos aranyszínű tippekkel.

Még egy apró kiegészítés a tea nevéhez: az FF az első szüretet jelenti, mint már említettük, a TGFOP a pelyhes rügyek tartalmú kiváló minőségű teára utal (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe).