VÖRÖS RIBIZLI EPERREL - fehér tea

A tea infúziója és íze

A vörös ribizli eperrel fehér tea élénk, sárgás-narancs színű infúziót ad. Nagyon kellemes gyümölcsillata van, és csak ha megkóstolja, jön rá a finom fehér tea jelenlétére. Összességében ez a keverék egyszerre könnyű, friss és édes. Nem tagadja az enyhe fanyarságát, ami nagyon vonzóvá teszi.

A tea eredete

Mao Feng pelyhes hegycsúcsot jelent lefordítva. Ezért egyértelmű, hogy ezt a fehér teát csak a felső rügyekből, az úgynevezett tippekből készítik. Nekik köszönhetően annyi puhaságot és édes ízt mutat. A fehér teák azok, amelyek fiatal leveleket vagy közvetlenül a kínai teafa cserjék (Camellia sinensis) rügyeit tartalmazzák. Feldolgozásuknak gyorsnak és érzékenynek kell lenniük, hogy ne veszítsék el egyetlen egyedi íz tulajdonságukat sem.

A fehér teákat általában kézzel szüretelik, vagy hagyják száradni a napon, vagy röviden és gyorsan melegítik (nagy iepsikben vagy gőzben). A cél a levelek természetes oxidációs folyamatának megállítása, amely közvetlenül a szedés vagy hengerelés után kezdődik. Végül azonban a teát mindig meg kell szárítani, gondosan válogatni és csomagolni kell.

Fontos összetevő, amelyet könnyedén felismerhet a tea ízében, a ribizli. A savanyú ízű apró golyók a C-vitamin és a rostforrások, a népi gyógyászatban és a konyhában is használják. A ribizli a szirupok, lekvárok és például a bor előállításának kedvelt alapanyaga. A bogyók apró fürtökben nőnek a vörös ribizli (Ribes rubrum) bokrán kedveli mérsékelt éghajlatot.

Az eper gyümölcse,(Fragaria) valamint a ribizli vad formában fordul elő, de nagyon gyakran növényként termesztik nagy ültetvényeken és kiskertekben. Az évelő gyógynövények húsos virágágyásban tárolt kis acheneseket hoznak létre. A termés az illatos és ízletes gyümölcs, amelyet olyan örömmel látunk desszertekben, lekvárokban és egyéb finomságokban. Az eper C-vitamint, B-vitamint és ásványi anyagokat, például vasat, kalciumot és káliumot tartalmaz.