VARÁZSLATOS MANGÓ ŐSZIBARACKKAL - fekete tea

Infúzió és a tea íze

A VARÁZSLATOS MANGÓ ŐSZIBARACKKAL teakeverék főzete borostyánsárga színű, és nagyon kellemes illatú. Miután megkóstolta nem csak a mangó, a papaya és az őszibarack tónusai fognak örömet okozni, hanem a valódi ceyloni tea szimpatikus fanyarsága is. 

A tea eredete

Először egy kicsit a Ceylon teáról, amelyre a Varázslatos mangó őszibarackkal  teakeverék épül. A teakeverék alapját a kínai teafák (Camellia sinensis) hagyományos, kiváló minőségű erjesztett levelei alkotják, a Srí Lanka-i hegyek lejtőiről. Olyan népszerűek, hogy már sok csaló megpróbálta és még próbálja is meghamisítani őket, ezért a hitelességüket egy kardot tartó oroszlán logója is megerősíti. A dolgozók nagy kosarakba szüretelik a teát, ugyanezekben a kosarakban szállítják őket további feldolgozásra. A tealeveleket a begyűjtésük után nagy vászon lepedőkre terítik, és néhány órán át pihentetik. Ezután a leveleket mechanikusan megtörik, leggyakrabban összenyomják, így a levelekből felszabadul a levük, amely elindítja a levelek erjedési folyamatát. Az erjedés során a tealevelek jellegzetes ízt, aromát és színt kapnak. Amikor a feldolgozóüzem tapasztalt vezetője úgy dönt, hogy a tealevelek elérték a legjobb tulajdonságaikat, elküldi azokat a szárítóba. A jól (nem túl száraz, de nem is túl nedves) kiszárított teát ezután át kell válogatni és be kell csomagolni.

Például a mangó csodálatosan kombinálható a fekete teával. Mi is így tettük. A mangófák (Mangifera) több okból is kivételesek. Körülbelül száz évig élnek, tekintélyes magasságokba nőnek (a legmagasabb fa 54 méteres), az egyes fajokat csak a virágzatuk, és a gyümölcsük alapján lehet megkülönböztetni, a mangót az istenek gyümölcsének nevezik. A mangó súlya körülbelül 300 gramm, rendkívül ízletes és főleg A-vitamint, valamint C, és E-vitamint tartalmaz. Ezen kívül gazdag káliumban, vasban és magnéziumban. Nemcsak a konyhában használják (lekvárok, gyümölcslevek, cukorkák, és alkoholos italok előállítására), hanem a népi gyógyászatban is, ahol hasmenés, idegrendszeri problémák vagy a körmök, a haj, és a bőr minőségének erősítésére is ajánlják.

Lehet, hogy az őszibarack kicsit közelebb áll hozzánk, mint a mangó, mégis érdemes pár mondatban bemutatni. Az őszibarack lombhullató fa termése. Az őszibarack nagyon népszerű gyümölcs, főleg C-vitamint, nátriumot és magnéziumot tartalmaz, alkalmas közvetlen fogyasztásra, de feldolgozható lekvárokká, gyümölcslevekké és hasonlókká. Ha tetszik, hogy a mangót az istenek gyümölcsének nevezik, akkor nem fogja meglepni, hogy az őszibarackot a halhatatlanok gyümölcsének nevezik. Különösen Kínában tisztelik az őszibarackot, úgy, mint a hosszú élet szimbólumát.