VANÍLIÁS ÉDESSÉG - gyümölcs tea

A tea főzete és íze

A vaníliás édesség elnevezés biztos nem hoz szégyent a teára. Rögtön, miután kinyitotta a tasakot, meggyőződhet róla. Eszméletlen vanília illata van. Forró vízzel történő leöntése után világos, sárga főzetet fog kapni, amely friss, gyümölcsös, kicsit egzotikus és nagyon csábító. Egy bögre ebből a teából biztos nem lesz elég, készítsen el belőle rögtön egy kancsónyit.

A tea eredete

Talán úgy tűnhet, hogy a vaníliából van a legtöbb ebben a teában. De az ellenkezője igaz. A fűszerekkel óvatosan kell bánni. A tea pontosan annyi vaníliát tartalmaz, hogy az íze és az aromája a többi nyersanyaggal harmonizáljon. A fűszer, amelyet már a Toltékok és az Aztékok is rég ismertek, Európába a 16. század első felében jutott el. A vaníliakapszuláknak, mint tudjuk, hosszú utat kell megtenniük, és nem csak a távolság tekintetében. A vanília a kosborfélék családjába tartozik. Napjainkban már Madagaszkár, Tahiti, Ceylon, vagy Seychelle területén is megterem. A növény beporzását kolibrik, illetve endemikus méhek végzik. Éppen ezért tartott sokáig, míg a vanília másutt is elterjedt. A fűszer eredeti hazája Délkelet-Mexikóban van. A mesterséges beporzás felfedezése a világtermelést szédítő magasságokba emelte, és lehetővé tette a vanília elterjedését Mexikón kívül is.

A kapszulákat a virágzást követően körülbelül fél évvel takarítják be, ezután nedves, vagy száraz technológiával dolgozzák fel. Mindkét esetben nagy szerepet játszik a fermentációjuk, majd a szárításuk következik. A vaníliát, az őshonos törzsek a szervezet szívműködésének, és az egész test harmonizálásának az ösztönzésére használták. Ma már tudjuk, hogy B-vitamint, omega- zsírsavat, káliumot, foszfort és nátriumot is tartalmaz. Ennek köszönhetően serkenti az érzékszerveket, kimerültségre, vagy irritációra is ajánlott.