Sencha Kariban 1st Flush BIO - zöld tea

A tea főzete és íze

A Sencha Kariban 1st Flush BIO az elkészítési módtól függően világoszöldtől a sárgászöldig terjedő színt ad. Természetes módon édes, nem tartalmaz fanyarságot. Ami viszont bőségesen megtalálható benne, azok a virágos jegyek, különösen a liliom és az orchidea. Harmonikus aromája és telt, vonzó íze az igazi teaszakértők kedvencévé teszi.

Ez a tea forrón és hideg vízben macerálva is kiváló. Javasoljuk, hogy próbálja ki mindkét változatot, mivel mindegyik más ízélményt kínál.

A tea eredete

Ha olyan teát keres, amely finom és igazán különleges, akkor most megtalálta. Japán déli részén, a hegyvidéki Kyushu szigetének kertjeiben termett. Kagohsima prefektúrája világszerte híres zöld teáiról. A saját Kagoshima zöld tea márkanevet 1992 óta használják az ottani szüretekhez, és csak olyan teáknak tartják fenn, amelyek megfelelnek a legmagasabb szintű termesztési és termelési előírásoknak.

A kínai teabokrok (Camellia sinensis) hatalmas ültetvényeken nőnek itt, amelyeket erdős tájak vesznek körül. A mintegy 500 méteres tengerszint feletti magasság és a gyorsan változó légnyomás miatt a táj gyakran ködbe burkolózik. Nemcsak a szinte állandó árnyék, hanem a meleg nappalok és a hideg éjszakák váltakozása is lassítja a teanövények növekedését, és lehetővé teszi, hogy leveleik nagy mennyiségű aminosavat tartsanak meg. Ők felelősek a kagoshima termésből készített ital édességéért.

A japán sencha teák abszolút klasszikusnak számítanak. Ugyanez nem mondható el a Sencha Kariban 1st Flush BIO-ról. Ahogy a neve is mutatja, ez az első betakarítás. Finomságával és törékenységével tűnik ki, mivel a levelek tél után tele vannak aromás anyagokkal. Azt mondják, hogy a First Flush a legfrissebb és legtisztább tea, amit egy ültetvény kínálhat. Az első levelek és ezüstös rügyek leszedése után a teát egy ideig a napon hagyják hervadni. Ezután rövid ideig és többször gőzölik, hogy megállítsák az enzimek természetes oxidációját. A leveleket ezután lapos tűlevelekké formálják, amelyeket lassan és óvatosan kell szárítani. Amikor ez a lépés is befejeződött, a dolgozók válogatják és csomagolják a teát.
Azt is meg kell említenünk, hogy a Sencha Kariban 1st Flush BIO egy biogazdálkodással kezelt teakertből származik. A tulajdonosok nem használnak iparilag előállított műtrágyát, és a teanövényeket a környezet tiszteletben tartásával termesztik. Egy újabb ok, hogy kipróbálja ezt a senchát!

Ami az elkészítést illeti, javasoljuk, hogy próbálja ki a klasszikus módszert és a hideg vízben való macerálást is. Minden alkalommal más-más ízeket és aromákat kap.

A forró vízhez tegyen 5 gramm teát egy teáskannába, és használjon 250 milliliter vizet, vagy 80°C-on (30-60 másodperc) vagy 90°C-on (60-90 másodperc).A hideg elkészítése nagyon egyszerű. Tegyünk 10 gramm teát egy nagy edénybe, adjunk hozzá 1 liter szobahőmérsékletű vizet, és hagyjuk ázni néhány órán át. Az ital a hűtőszekrényben is elhelyezhető. A teát saját maga megkóstolva meghatározhatja, hogy a teafőzés milyen hosszúságánál lesz a legjobb az íze.